TOUR EUROPAGRO

Le projet continue

2008-07-31T01:31:00.000-07:00

Ca fait un moment qu'il n'y a pas trop de nouvelles sur le site, sachez que le projet continue. Le traitement des données recueillies est en cours, c'est un peu long et un peu fastidieux, mais bon, on s'attèle à la tâche...

Depuis notre retour nous avons conclu nos collaborations avec les magazines agricoles. Un dernier article en forme d'interview est paru dans le journal de la confédération paysanne de la Loire. Nous nous sommes aussi essayé à l'écriture d'un article de synthèse sur l'agriculture durable pour l'information agricole. Article qui doit être maintenant publié. L'ensemble des articles que nous avons écris seront mis en ligne sur notre blog ou sur le site Internet...d'ici peu, normalement. Alors soyez patients...
L'écriture des articles de journaux aura été pour nous le fil rouge du projet, une sorte d'exercice obligé, nous forçant à faire une synthèse à chaud de tout ce que nous avons vu. Ce fut pour nous très formateur. D'ailleurs, nous souhaitons remercier nos deux partenaires, qui ont bien voulu offrir un espace pour que l'on raconte nos aventures...

Le moment fort du projet ces derniers mois a été la rencontre avec les enfants de l'école Molina à St Etienne. Nous leurs avions écris des articles, de façon plus ou moins régulière. Eux, suivaient nos aventures et de semaine en semaines ils ont fait le trajets avec nous. Ce sont maintenant des pros de la géographie européenne parait-il...
On les a rencontrés un vendredi après midi. Après une rapide présentation power point retraçant notre voyage, nous avons eu le droit à la terrible épreuve des questions... Alors là, c'est un peu partit dans tous les sens... petit florilèges ...

Les plus drôles...

Est ce que vous êtes partis avec un rasoir? ( A savoir que depuis le retour du voyage nous sommes barbus...)
Est ce que vous avez gratté l'amitié? ( traduction : est ce que, quand vous vous êtes sentit seul, vous avez essayé d'aller voir des gens pour faire copain/copain?)
Est ce que vous avez été malades? ( Ici, c'est plutôt du comique de répétition, cette question a été posé toutes les dix minutes, c'est le cas aussi de "et sinon, vous vous êtes bien entendus?")
Est ce que vous aviez une playstation?

Les questions, ou on c'est vraiment rendu compte qu'ils avaient suivis...

Est ce que vous pouvez nous expliquer comment l'agriculteur faisait pour protéger les papillons?

Qui c'était votre agriculteur préférer ? ( eux apparemment c'était monsieur DZACULA, ça ressemble à Dracula...)

Les questions pièges...

Vous parlez beaucoup de l'agriculture et de la biodiversité, c'est quoi le lien entre les deux?
Pourquoi vous êtes partis?

En conclusion, c'était un moment d'échange très riche pour nous et pour les élèves de la classe. Nous remercions particulièrement le très sympathique professeur de la classe d'avoir bien voulu partager cette expérience avec nous et ses élèves.

Enfin, n’hésitez pas à aller voir le site de paroles en cultures (cf. listes de liens), site Internet mis en place par deux jeunes agronomes de Montpellier. Ils ont effectué un voyage de 4 mois en Pologne et République Tchèque, le site est très riche en récits et en analyse sur l’agriculture dans c’est deux pays. C’est vraiment très bien fait, on adore.

La Suisse : Le cinquième continent...

2008-04-15T02:00:00.000-07:00

Avant de commencer ce dernier récit de nos aventures, on vous averti que notre périple s'est terminé le 21 mars au soir, après 8h de route entre Genève et Saint-Etienne sous la neige dans les bouchons...La voiture est aujourd'hui au repos à la recherche d'un nouveau propriétaire qui pourra continuer à faire vivre notre dévouée compagne autour de l'Europe.

Donc revenons à la Suisse, où nous avons été accueilli chaleureusement par l'oncle et la tante d'Ambroise, expatrié dans le pays du gruyère depuis 7 ans pour s'occuper de poussin :-) Nous étions à quelques km de Lausanne, une ville magnifique avec ses nombreuses vignes qui dominent le lac Léman. On était comme des coqs en pâte ou plutôt comme des lapins en chocolat, enfin bref, en Suisse on s'est pas trop strèèssé...

On a visité 4 fermes et la coopérative du Maréchal, un fromage produit seulement dans le village de Grange-Marnant où nous logions. Au début des années 90, des agriculteurs et un fromager ont eu l'idée de créer un fromage pour leur assurer des bons revenus, l'idée a fonctionner et aujourd'hui, ils sont treize producteurs

qui fournissent cette coopérative.

Nous avons rencontré l'un des fondateur de la coopérative, Mr Ughi: Il produit 370 000 litre de lait par an avec son troupeau de Montbeliarde. En complément, il cultive des pommes de terre. Dans le village de Grange-Marnant, il est « associé » avec 2

autres agriculteurs d'une manière très

originale. Ils effectuent leurs rotation culturales entre trois/quatre exploitations. Chaque agriculteur est spécialisé dans une culture, Tabac, blé, betterave, pâturage. D'une année sur l'autre, chacun cultive alternativement son champs au celui du voisin. Ce procédé permet de mettre en place une rotation agronomiquement efficace et respectueuses des règles Suisse tout en limitant le temps de travail et les investissement en matériels.

Montreux ; au bord du Léman

En Suisse, les aides environnementales sont « à la pointe »: elles sont regroupés dans les « prestations écologiques requises », toutes exploitations suisse doit voir minimum 7% de sa surface en « zone écologique ». L'agriculteur a à sa disposition une sorte de catalogue où il peut choisir quelle type de zone écologique il veut mettre en place, la subvention touchée varie en fonction du type de zone écologique (prairie extensive uniquement pour fauchage, pâture extensive ou semi-extensive, jachère florale...etc). Il peut recevoir un supplément si il participe à la mise en réseau de corridors écologiques.

Nous avons également visité une ferme avec des panneaux solaires, c'est une ferme pilote dans ce domaine. Les panneaux sont positionnés sur la toiture de l'étable. La production d'électricité est de 128000 kwh, tout est revendu à l'organisme de distribution de l'électricité. L'investissement a été très important, environ 1 million d'euro, mais le système est garanti pendant 15 ans et les revenus qu'il dégage sont considérable (il rembourse largement l'emprunt). La construction d'un méthaniseur est également en projet. Cette construction serai très intéressante, car elle serait en synergie avec d'autres composante du système d'exploitation. Tout d'abord, la structure nécessaire à la revente de l'électricité est déjà présente sur place. De plus, la ferme possède un séchage en grange, qui peut avantageusement valoriser la chaleur produite dans le co-générateur. L'agriculteur essaye de travailler avec ses voisins afin d'optimiser l'utilisation du digesteur.

Cette ferme pilote est très ouverte sur le monde. En effet, en plus des nombreux agriculteurs qui viennent se renseigner dans cette ferme, de nombreux touristes profitent également des chambres d'hôtes et des nuits sur la paille proposées en été...

La suisse va bientôt mettre en place des accord de libre échange avec l'UE, accord qui sont à la fois source d'espoirs et de craintes. En effet, la suisse n'est pas compétitive pour certaines productions ( blé, lait...). D'un autre coté, la baisse des droits de douanes lui permettrai d'exporter plus facilement ses produits transformés comme les fromages par exemple.

Pour finir, il aura fallu arriver en suisse et voir des...Alpagas, en effet, c'est dans une ferme au Lieu, petit village près de la frontière française à 1000 mètres d'altitude que nous avons rencontré un couple d'agriculteur laitier qui possédait 4 alpagas pour la production de laine...

A bientôt sur ce blog qui continuera de vivre avec d'autres articles ou des infos...

Ambroise et Yann

Italie : Entre dégustation de fromage, AOP, tourisme et directive nitrate...

2008-03-26T03:08:00.000-07:00

« Notre plus gros souci actuellement, c'est la directive nitrate » nous déclare d'emblée, Georgio, producteur laitier près de Padova, dans le Veneto. Georgio, qui a aussi d'importante responsabilités dans la coopérative qui produit le Grana Padano nous explique, qu'en Italie, ce problème est le problème majeur. « Nous avons une vision du futur très sombre » déclare un autre éleveur laitier que nous avons rencontré. « Nous ne savons pas ce que l'avenir nous réserve, je ne peux pas dire comment sera ma ferme dans 10 ans ». En, Italie, parmi les 4 producteurs laitiers que nous avons rencontrés, les discours se ressemblaient et restaient très négatifs vis-a-vis de l'avenir de leur ferme...La directive nitrate fait peur....

Pourtant, elle existe maintenant depuis un certains nombre d'années...et beaucoup d'agriculteurs que nous avons rencontrés à travers l'Europe, la considère maintenant comme partie intégrante de leur système d'exploitation...En Italie, c'est différent, et les agriculteurs que nous avons rencontrés ont de quoi s'inquiéter...Nous sommes bien loin des systèmes danois ou avec ses 600 ha, l'exploitant laitier n'a pas trop de soucis pour épandre le fumier de ses quelques 250 vaches...En Italie, du moins dans la région ou nous étions, les agriculteurs ont des surfaces très faibles (une moyenne de 15 ha). Nous avons rencontrés un producteurs qui avait 340 vaches holstein a 10 000 litres par an et...100 ha...Ou est la cohérence? Avec les coûts de l'énergie qui augmentent, les coûts des céréales qui grimpent, et cette « maudite » directive nitrate que les agriculteurs italiens semblent découvrir, en effet, il y a du souci à se faire...Plus de 50% de l'alimentation est achetée à l'extérieur...et l'Italie dépasse son quota chaque année...

Mais les producteurs laitiers Italiens peuvent être fier de leurs nombreuses AOP (appellation d'origine protégée). C'est un véritable avantage et une chose dans laquelle ils croient beaucoup. Nous avons visité une coopérative qui fabrique le Grana Padano (AOP) – Tous les agriculteurs que nous avons rencontrés produisent du Grana Padano – C'est le fromage le plus vendu au monde (4,2 millions de meules de 33 kilos sont produites chaque année) - . Le système est sécurisant pour les producteurs qui ne voient pas le prix de leur lait changer d'un jour sur l'autre car le prix est fixé au début de la campagne laitière.

Notre séjour en Italie, s'est très bien déroulé. Nous avons été pris en charge par Desideria (docteur en économie agricole qui travaille dans l'association des producteurs de lait du Veneto) et Georgio. Nous avons dès notre arrivée, pu déguster différentes sortes de fromages italiens, notamment le « fromage saoul » qui s'est affiné dans du raisin. Un délice pour les papilles. Nous avons aussi été dans un restaurant ou ce fut un vrai festival de pâtes, viandes...etc...A quand la gastronomie Italienne à l'UNESCO? A moins qu'une politique très forte en faveur des diverses AOP soient une meilleures solutions pour ces agriculteurs?

Nous avons ensuite passé deux nuits à Vérone, une ville splendide avec ses arènes, son dédale de ruelles pavées, ses glaces, ses pizzas. Et un temps magnifique pour profiter de cette ambiance méditerranéenne et latine qui commençait à nous manquer...

Une Semaine en Slovénie

2008-03-20T10:31:00.000-07:00

Rapide passage à Ptuj :

Ptuj est une des plus vielles villes de Slovénie, elle existait déjà du temps de l’empire Romain. Le château de Ptuj est très célèbre, surplombant la colline il offre une vue magnifique sur les montagnes à l’horizon.
Mais à Ptuj, il y a aussi un centre d’insémination pour la race Simmental, et c’est là que nous avions rendez vous. Nous y avons fait la connaissance de Dani, personne très sympathique qui nous a arrangé notre séjour en Slovénie et responsable du centre d’insémination.
Nous avons eu le droit a une visite guidé du centre d’insémination et nous avons même eu la chance de voir les taureaux Simmentals. Enormes !!!
La race Simmental est très présente en Slovénie car c’est une race mixte, bonne à la fois pour le lait et la viande. Actuellement, avec la spécialisation des exploitations, la Holstein prend de plus en plus de place, mais la Simmental reste très apprécié pour ses qualités plus rustique en moyenne montagne.

Quelques Jours avec la famille Pucnik

Dani nous a ensuite accompagné prés de Slovenska Bistrica pour nous présenter la famille Pucnik qui nous a accueilli pendant 3 jours. Famille pour le moins atypique en Slovénie ou le nombre d’enfants moyens par famille est de 1,3 puisque les Pucnik ont six filles.
La ferme avec ses 70 vaches et 100 ha est elle aussi est très éloigné des standards slovéniens. Les exploitations laitières ont en moyenne aux alentours de 20 vaches.

Chez les Podgorsek…

Peter, sa femme et ses 4 enfants habitent dans un petit village à 30 min de Ljubljana. Peter travaille à mis temps à l’institut agricole et sur la ferme. Sa femme est à plein temps sur la ferme.

Cette exploitation est paraît-il assez représentative de la structures des exploitations laitières slovènes. Une quinzaine d’hectares de cultures fourragères et de céréales, une vingtaine de vaches laitières Holstein et Simmental à l’attache, une main d’œuvre familiale. Il y a aussi une quinzaine d’hectares de forêt, la majorité du bois est utilisé pour le chauffage de la maison, une partie est vendu.
Une partie des revenues de l’exploitation provient de la vente directe sur la ferme (l’exploitation se situe à 15 min de Ljubljana ). La farine d’épeautre notamment remporte un vifs succès auprès des consommateurs et présente une source de revenu complémentaire pour l’exploitation. L’itinéraire technique pour ce type de plante très rustique est assez simple, pas besoin de d’engrais azoté (les reliquats d’azote de la culture précédente suffisent) et pas de traitement phytosanitaires. Le rendement est moitié plus faible qu’avec une culture de blé mais le prix de vente est 6 fois plus important et les coûts en intrant très faible.

Nous avons beaucoup discuté avec Peter et sa femme, notamment de l’histoire de la Slovénie et de l’ex-yougoslavie. Nous avons d’ailleurs un peu mieux compris le problème du Kosovo. Pour compléter ce que nous disions dans un article précédent, comme nous l’avons déjà dit, la Yougoslavie était composé de 6 républiques, la Slovénie, la Croatie, la Bosnie-herzégovine, la Macédoine, la Serbie et le Monténégro. La Serbie comprenait en outre deux régions autonomes depuis la réforme constitutionnelle de 1974, la Vojvodine au nord (peuplé de magyars) et le Kosovo au sud (peuplé majoritairement d’albanais, de religions musulmanes). Quand les problème ethniques ont commencé, la Serbie n’a plus reconnue l’indépendance des 2 provinces et le Kosovo à (re)commencé a se battre pour son indépendance. (L’histoire est bien évidemment infiniment plus complexe, vous pouvez allez voir sur http://fr.wikipedia.org/wiki/Kosovo).
En Yougoslavie, il y avait 3 langues ( le slovène, le serbo-croates, le macédoniens), 2 alphabets (le cyrillique en Macédoine et l’alphabet latin complété avec des lettres supplémentaires ) et 3 religions ( Orthodoxe, Catholique et Musulman). Cela donne une idée du mélange ethnique présent dans les balkan. (voir wikipédia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Yougoslavie). Tito disait d’ailleurs que « La Yougoslavie a six Républiques, cinq nations, quatre langues, trois religions, deux alphabets et un seul parti. »….
Peter nous a raconté que lorsque Tito était au pouvoir en Yougoslavie, le gouvernement faisait le nécessaire pour promouvoir le brassage ethnique. Il y avait par exemple des grands travaux réalisé par l’ensemble de la jeunesse yougoslave. L’autoroute de la fraternité et de l’unité par exemple, était un de ces grand travaux. Malheureusement cette route est devenu plus tard un des axes majeurs emprunté par l’armée serbe…
Peter nous a aussi expliqué que la religion était mal vu par l’état, que les fonctionnaires ne devait pas aller à l’église, que la mobilité n’était pas si facile …

Un peu de tourisme :

Nous avons visité les grottes de Škocjan. Elles sont situé à l’ouest de la Slovénie, dans la grande région karstique. Ces grottes sont magnifiques. Grâce au fantastique canyon souterrain elles sont classés au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1986.

Les grottes sont en plein milieu d'un parc naturel

Nous avons également visité la petite ville côtière de Piran. C’est vraiment très jolie, jugez par vous même…

L’agriculture biologique tchèque en plein développement.

2008-03-16T14:01:00.000-07:00

Voici un article sur l'agriculture bio en rép tchéque. A paraitre dans le journal solidarité paysanne de la loire.

Parmi les 10 pays entrés dans l’U.E en 2004, la République Tchèque présente la plus grande proportion d’agriculture certifiée biologique. L’engagement associatif, la volonté politique et la motivation des agriculteurs sont quelques ingrédients de ce développement.

Le bio Tchèque a le vent en poupe :

Depuis 1991 l’agriculture tchèque se restructure. Dans un pays où les grandes compagnies agricoles issues de la privatisation prédominent, l’agriculture biologique est vue comme un moyen d’améliorer la multifonctionalité de l’agriculture Tchèque. « L’agriculture biologique joue un rôle important dans le maintient de la qualité et de la diversité des paysages. En supportant l’agriculture biologique, nous favorisons la conservation du caractère traditionnel des territoires ruraux tchèques » a déclaré en 2007 Mr Petr Gandalovič ministre de l’agriculture tchèque. Depuis 2007 et la mise en place du nouveau plan de développement rural (2007-2013), le montant des subventions accordés à l'agriculture bio a fortement augmenté. Mais le secteur de l’agriculture biologique n’a pas attendu 2007 et un soutient gouvernemental fort pour commencer son développement.
« En 1990, en République Tchèque, il y avait seulement 3 exploitations certifiées biologiques » déclare Jiri Urban, vice président de Pro-Bio, association qui oeuvre au développement de l’agriculture bio en République Tchèque. « Aujourd’hui, on atteint 7,5% de la SAU. Entre 2006 et 2007 , la surface en agriculture biologique a augmenté de 10% et le nombre d’exploitations biologiques a fait un bond de 36% . C’est de bonne augure et nous pensons pouvoir atteindre l’objectif gouvernemental de 10% de la SAU certifiée biologique en 2010 » explique Jiri.

Un modèle dominant…

« 80% de l’agriculture bio Tchèque se situe dans les régions de montagne » explique Jiri Urban. L’élevage extensif reste le modèle dominant » ajoute-il. En République Tchèque, 2/3 de la surface en bio concerne des exploitations de plus de 500ha. « Seulement 2% de la surface en Bio concerne des exploitations familiales, dont la taille est très généralement inférieure à 50ha. » précise-t-il.

… mais des projets pilotes qui se développent.

« Depuis quelques années , Pro bio est engagé dans le programme Organic Farmers for the Nature*, cela consiste à investir activement des agriculteurs dans la protection et l’augmentation de la biodiversité dans les zones agricoles. Aujourd’hui, 23 exploitations font parties de ce projet. » explique J. Urban.
« 70% de mes revenus sont des subventions et des contractualisations de type MAE. Mon activité de production, elle, ne représente que 30% de mes revenus. » explique Jozef éleveur de Galloways en zone protégée près de Šumperk.

A hostetin, petit village près de la frontière slovaque dans les Carpates blanches, une petite usine de transformation de pommes à partir de variétés autochtones participe à la conservation des traditions et des vielles variétés locales. Radim Machi, le responsable de l’association qui gère l’usine, explique « nous produisons 200 T de jus de pommes par an et nous essayons de travailler le plus possible avec les agriculteurs de la région qui possèdent des vergers traditionnels. »

Un marché intérieur faible mais dynamique et une demande extérieure forte :

Pro bio, à travers ses magasins, ses campagnes de promotion (comme le mois du Bio en septembre), participe activement au dynamisme de la filière. Mais malgré ces efforts la part de marché des produits bio est encore inférieure à 1%. : la faiblesse de la vente directe due à une certaine perte des traditions paysannes pendant la période collectiviste, la relative faiblesse du pouvoir d’achat, et le manque de structures de transformation des produits bio.

« Nous manquons actuellement d’abattoirs et d’usines de transformation spécialisés dans le bio. Beaucoup de produits certifiés bio partent dans le secteur conventionnel faute de pouvoir être transformé selon la charte de l’agriculture bio. Ainsi, beaucoup de lait et de viande bovine bio ne sont pas valorisés correctement » explique Jiri Urban. La République Tchèque exporte majoritairement ses matières premières biologiques. L’Allemagne et l’Autriche représentent des marchés très intéressants pour la filière biologique tchèque. «Les producteurs de fruits obtiennent souvent des prix plus intéressants en Allemagne et en Autriche » Assure Radim. « Mais la proximité de l’Allemagne et de l’Autriche ne joue pas toujours en notre faveur. Comme beaucoup de fruits sont exportés nous avons du mal à trouver des pommes biologiques pour faire tourner l’usine de fabrication de jus de pomme» explique-t-il.

5 jours à Sjeverovac, sud-est de Sisak – Croatie

2008-03-03T12:19:00.000-08:00

Un territoire marqué par la guerre

Nous venons de passer 5 jours dans la ferme de la famille de Rodoljub Dzakula, à Sjeverovac, un petit village d’une vingtaine d’habitants. Sjeverovac se situe au nord de la frontière bosniaque à une vingtaine de kilomètres au sud-est de Sisak. Pendant la guerre qui a sévit de 1991 à 1994, le village était dans les zones de combats. Toutes cette régions, autour de la Bosnie a été extrêmement touchée. Pendant la guerre, 95% de la population avait émigré à l’étranger ou dans les régions hors des zones de combats. Aujourd’hui, des centaines de maisons abandonnées et des milliers d’hectares en friche jalonnent les routes - ou plutôt les chemins - de la région…Rodoljub nous explique que c’est un réel problème car aujourd’hui, il n’y a presque que des personnes âgées qui habitent la région…Dans son village, ses trois enfants sont les seuls du village. C’est très difficile de faire revenir les gens dans cette région, car pour beaucoup, elle rappelle de mauvais souvenirs…

La ferme des Dzakula : Un îlot de biodiversité domestique et de savoir-faire locaux.

La ferme ne compte pas moins de 100 vaches allaitantes (hereford et simmental), 120 brebis « viande » (mérinos allemand), 6 truies landrace*piétrain, 10 truies Slavonien noir, une centaine de poulet, 6 ânes, 10 chevaux de Posavina, 17 chèvres…et tout une basse-cour d’ornement (paons, poules naines…). L’exploitation s’étale sur 420 ha de terres, dont 300 ha de parcours pour les bovins et les ovins en « hyper-extensif » (forêts, zones innondables, hautes collines, friches…). La production des agneaux est biologique. Ils possèdent également quelques vaches laitières pour la consommation familiale…

Les porcs Slavionien noir et les chevaux de Posavina sont des races locales. Le slavonien noir est d’ailleurs une race en voie de disparition (610 individus actuellement). Il produit sur sa ferme tous les aliments, notamment les compléments d’avoine, d’ensilage de maïs (15ha) pour les taurillons (qu’il vend vivant pour l’engraissement – il n’engraisse pas les taurillons), de pois (pour les protéine – mélange avoine/pois pour les ovins « bio » = 22% de protéines), d’orge…
L’exploitation compte également 600 pruniers, 50 pommiers et 30 poiriers (poires noires).
L’élevage de tous les animaux est en plein air et est très extensif. Les croisements hereford/simmental pour les bovins donnent des animaux très résistants aux conditions extrêmes, le mérinos allemand est également une race très rustique.

Le nombre de produits finis fabriqués sur la ferme est impressionnant : Eau de vie de prunes, de pommes, de poires noires, en tout entre 1000 et 1500 litres de spiritueux sont produits chaque année sur l’exploitation…Nous avons bien évidemment goûter…rien que pour ça, la ferme vaut le détour. Rodoljub fait également beaucoup de charcuterie fumée : Saucisse, saucisson, jambon, pied de cochons, poitrine, oreilles, travers…et aussi de la viande bœuf fumée…on a goûté également…sublime…La ferme produit également un peu de vin très sucré pour la consommation personnelle…

Rodoljub Dzakula, un Homme investi d'une mission

Rodoljub est vétérinaire, il a repris la ferme en 1996 après la guerre et la fin de ses études à Zagreb, la capitale. La ferme existe depuis 1919, il est la 4ème génération sur l’exploitation. Il est passionné d’élevage, il a écrit un livre pour les agriculteurs sur la production ovine, et celui sur la production bovine est presque publié. Depuis deux ans, il se rend à Clermont-Ferrand en octobre pour visiter des fermes dans le cadre salon agricole. Il participe également à de nombreux shows agricole avec ses animaux où il remporte des prix… Grâce à sa ferme, le village vit. Ses trois enfants (de 5 à 14 ans) participent à la vie de l’exploitation et semblent suivre son chemin. Sa femme travaille comme comptable pour plusieurs agriculteurs de la région. Il emploie deux ouvriers et le reste du village aident régulièrement pour divers travaux…

Il attend avec impatience l’entrée dans l’Union Européenne, qui lui permettra d’améliorer son marketing et ses conditions de transformations. Il explique qu’en Croatie, les agriculteurs ne sont pas très « puissants » et les politiques sont parfois confuses et illogiques. Il insiste sur le manque de formation des agriculteurs et le manque de stages pratiques chez les bureaucrates du ministère de l’agriculture croate.
Nous avons fait avec lui la tournée de quelques agriculteurs de la région pour l’achat de veaux. Dans certaines fermes, le temps semblent s’être arrêter au milieu des années cinquante : 10 vaches laitières simmentales à l’attache, quelques porcs, poulets...on s’est retrouvé bien loin des fermes danoises…Rodoljub aime acheter chez veaux directement chez les agriculteurs, il adore discuter, conseiller, etc…c’est très important pour cette région qui semble en manque de lien social…
Pour Rodoljub, le premier pas vers une amélioration passe par l’amélioration dans les infrastructures, la formation, l’information et l’organisation collective des agriculteurs.

La croatie : Un pays qui a moins subi le collectivisme.

La famille Dzakula a tenu à nous le préciser : Le socialisme Yougoslave n’avait rien à voir avec les socialismes des autres pays du bloc communiste, du moins à partir de 1965 et jusqu’en 1980. Tito, au pouvoir de 1945 à 1980, avait su échanger avec l’ouest et l’est de manière intelligente, les frontières de la Yougaslavie n’étaient pas fermées, les gens pouvaient voyager à l’ouest. Du point de vue agricole, la propriété privée était largement autorisée, les magasins privés aussi. Bien sûr, il existait des grandes fermes d’état et coopératives mais chaque agriculteurs pouvaient posséder 20 ha (contre 0,4 dans la plupart des autres pays communistes). A la mort de Tito, Il y a eu, jusqu’aux déclarations d’indépendance, une présidence tournante, et une grave crise économique qui a abouti à la naissance de mouvements nationalistes très forts qui ont conduit aux tristement célèbres guerres des Balkans…Aujourd’hui l’ex-yougoslavie se divise en 8 états indépendants : Slovénie, Croatie, Bosnie Herzégovine, Serbie, Monténégro, Macédoine et Kosovo.

Rodoljub nous explique qu’en fait, dans les Balkans, ils ont 200 ans de retard, car avant la seconde guerre mondiale, le système était un système féodal et après la guerre, le système était un socialisme imposé…le saut était trop violent, et « la Yougoslavie n’a jamais pu faire sa révolution nationale comme en 1789 en France ». Bref, Pour Rodoljub, il y a encore beaucoup de temps pour que les mentalités changent et régler définitivement les problèmes des Balkans, et pour ça, il compte beaucoup sur l’Europe…

5 jours inoubliables
Nous logions dans une maison à quelques centaines de mètres de la ferme, chauffée à l’aide d’un poêle à bois, et d’un radiateur électrique. Tous les matins, levés à 6h20 pour le café puis pour nourrir le bétail, toute la journée (jusqu’à 14h30) après le petit déjeuner de 9h, nous aidions dans les diverses activités de la ferme : séparation et tri du bétail (ce qui nous a valu quelques frayeurs avec les chevaux), contrôle des troupeaux dans les pâturages, abattage du cochon…
Nous partagions le repas de midi avec toute la famille, de véritables festins, festivals de plats consistants autant que succulents et variés…
Et nous avons grâce aux enfants appris quelques bribes de croates…
Une semaine fantastique…dans les Balkans…

A nous la République Tchèque (No Agricultural Content)

2008-02-07T08:46:00.000-08:00

Bonjour à tous,
Bon comme vous pouvez le constatez, la publication des articles est un peu moins régulières que pendant les premiers mois de TOUR EUROPAGRO, c’est vrai que nous venons de traverser quelques jours, disons plutôt creux, qui nous ont conduit jusqu’à Nancy en fin de semaine dernière…Les contacts dormaient (Nous avons du rayer la Roumanie de notre itinéraire), les routes slovaques étaient fatigantes, et les Prim’holstein devenaient un soupçon lassantes…
Heureusement, TOUR EUROPAGRO a rebondit !
D’abord, avec 3 jours passés dans une exploitation des Carpates Slovaques…nous nous attendions à rencontrer encore une fois des Holstein,…et quelle fut notre joie quand le manager de l’exploitation nous a fait goûter son fromage de ses vaches Pinzgau (race locale slovaque), parlé avec passion de son métier et proposé une journée au ski... Dons comme vous pouvez l’imaginez, nous avons skier une journée, et c’était cool. On est parti en car avec une classe de lycée, on a payé un forfait tarif « groupe », et on en a profité une journée (des repas à la cantine aussi d’ailleurs ;-)…
Depuis mardi nous sommes en République Tchèque…et les visites de fermes ont commencé sur les chapeaux de roues en Moravie du sud : Nous avons démarré à Velké Bilovice avec un producteur de vin (avec quelques ha en bio)…et quel (s) vin (s) !!! On peut dire qu’on les a testés…les rouges, les blancs, les rosés…etc. Une journée mémorable en compagnie de Monsieur Madle, un vrai passionné de son métier et du français…ça a d’ailleurs été quelques fois assez difficile de garder son sérieux lorsque celui-ci tentait de conversé en français après quelques dégustations…Vous comprendrez qu’écrire des articles pour le blog lors de telles soirées est assez problématique, parce qu’il faut d’abord retrouver l’hôtel où on dors et ensuite refaire le monde…donc…
Hier soir, nous avons passé la soirée dans une ferme bio, où nous avons pu parlé allemand, et on a tenu plus de 2 heures. Et le repas était délicieux, « es ist gut » qu’on disait…Aujourd’hui, c’est une exploitation qui produit du jus de pomme, de poire, et de pleins d’autres trucs que nous avons visité. D’ailleurs en république tchèque, nous ne visiterons que des fermes bio, car nous avons établis plusieurs contacts avec PROBIO, une association qui fait la promotion du bio en république tchèque…Ne vous inquiétez pas, vous aurez un articles détaillé sur l’agriculture biologique en République tchèque quand nous aurons fini toutes nos visites et dégustations...
A bientôt !

La Slovaquie

2008-02-07T08:06:00.000-08:00

L’agriculture slovaque ; héritage d’un collectivisme très poussé.

Contrairement à la Pologne, en Tchécoslovaquie ( à l’époque) la collectivisation a été très poussé. A la veille de la révolution de Velours en novembre 1989, l’agriculture tchécoslovaque était socialisée à 96%. On retrouvait deux types de structures, les coopératives agricoles d’une part, et les fermes d’état de l’autre. Les exploitations privées étaient très minoritaires et correspondaient principalement aux lopins de terres attribués aux salariés des fermes d’états et à quelques ouvriers. Les coopératives agricoles, au nombre de 1658 en 1989 ( source élargissement de l’Europe à l’Est ; Danger ou chance pour les agriculteurs, éditions France Agricole) s’organisaient le plus souvent à l’échelle d’un village, ou d’un groupement de village. Ces coopératives sont alors bien différentes du modèle d’exploitation familiale tel qu’il est connu en Europe de l’ouest, en effet, ces coopératives d’une taille moyenne de 2600ha en 1990 ont un mode de fonctionnement plus proche de l’industrie. La main d’œuvre y est nombreuse et souvent mono-tâche. Les fermes d’état, au nombre de 257 en 1990 avaient une taille moyenne de 8600ha et pouvaient employer plusieurs centaines d’employés. Les fermes d’états représentaient environ 30% de la SAU tchécoslovaque. En Tchécoslovaquie, après 40 ans de politiques collectivistes, la tradition de l’agriculture familiale est en 1989 très peu présente.

La transition vers une nouvelle économie en Tchécoslovaquie puis les modèles nationaux en Slovaquie et République Tchèque.

Lors de la période de transition, deux questions majeures se sont posées. Tout d’abord, quelle forme prendra le dédommagement des anciens propriétaires fonciers ; la restitution ou l’indemnisation ? Enfin, quel systèmes agricoles devront subsister à l’avenir ? Une certaine collectivisation subsistera t-elle ?
Jusqu’au 1er janvier 1993, date de partition de la Tchécoslovaquie, le gouvernement en place est plutôt favorable à la mise en place d’une agriculture privée de type familiale. La loi du 21 mai 1991 stipule que toute terre inférieure à 150 ha de SAU et tout capital d’exploitation doivent être restitués à leurs propriétaires si ceux si en font la demande avant fin 1992 et à la conditions que ceux ci exploitent la terre. D’autres lois ont été mises en place afin de permettre la privatisation des coopératives. Par exemple, la possibilité était donné aux coopérateurs de quitter la coopérative et de reprendre leurs terres. Mais, peu de personnes ont saisie cette occasion. En effet, la majorité des personnes n’étaient pas suffisamment formées pour gérer une exploitation individuelle et les capitaux étaient aussi souvent insuffisant. De plus, la majorité des coopérateurs étaient attachés à leur coopérative.

Le 1er janvier 1993, la Tchécoslovaquie est divisée en république Tchèque et en Slovaquie, dès lors, les des deux pays vont peu à peu évoluer différemment. La privatisation en république tchèque a été semble il beaucoup plus rapide et beaucoup plus importante qu’en Slovaquie.

Héritage et période de transition ; vers un modèle slovaque de l’Agriculture?

Depuis 1989 la restructuration a eu pour conséquence la diminution du nombre d’entreprises agricoles et la diminution de leurs taille. Le secteur laitier a été très touché, en 1989, la production atteignait 2085 millions de kg, En 4 ans la production de lait a presque été divisé par 2. Depuis 1995, la production décroît légèrement et est actuellement de 1100 millions de kg. (D’après le SZPM Syndicat slovaque de production laitière)
Grâce à madame STEFANIKOVA, directrice du SZPM, nous avons pu visiter 4 fermes produisant du lait. Ces exploitations, sont semble-t-il, représentatives du secteur agricole en Slovaquie. Vu comme ça, c’est un peu catalogue, désolé.

AGROPARTENER : ancienne ferme d’état privatisé en 1996

Surface : 9600ha dans la plaine, terre de qualité moyenne à mauvaise
1500ha en biologique
97 km entre les points les plus éloignés
27ha possession de l’entreprise, le reste en location
Personnels : 260 salariés
Plusieurs sites de productions sur différents villages.
1500 vaches laitières sur 3 unités de production, quota de 10 millions de litres de lait.
Production végétale, blé, orge, colza, soja, herbe, mais pommes de terres

Autoconsommation et transformation des céréales pour l’alimentation animale
2 parcs de matériel
Activité non agricoles : - Unité d’entretient et de réparation du matériel agricole
- Unité de travail dans le bâtiment
- Menuiserie
- Pension touristique
- Concessionnaire de tracteurs ZETOR …
Un bon vieux zétor, comme on dit chez moi : "Plus ça tire plus ça tord"

AGROCOOP : ancienne coopérative, spécialisation dans la production laitière et porcine et activités de diversifications

Surface : 2084ha dans la plaine, terres de moyenne qualité
300 ha possession de l’entreprise, 1784 en location
1 site de production animal : 4200 porcs, 350 truies
1100 vaches laitières
Cultures : 100 ha de prairies permanentes
700 ha de mais ensilage
250 ha de pommes de terres
300 ha de blé
200 ha de d’orge
200 ha de luzerne
Activité de services : ensilages, séchage de céréales
Activité de transport : Transport à l’international
Cantine : pour les salariés et prestation de services pour les entreprises présentent autour

PDP Vel’ke Uherce : coopérative crée en 1975 à la suite du regroupement de coopératives des villages voisins

Surface : 2820ha dans la plaine terre de moyenne qualité
300 ha possession de l’entreprise, 1784 en location
Personnels 160 employés
Production animal : 2800 porcs,
750 vaches laitières Quotas : 5,91Millions
Cultures : 200 ha de prairies permanentes
450 ha de mais ensilage
205 ha de tournesol
733 ha de blé
168 ha de colza
598 ha d’orge
316 ha d’alpha alpha ( fourrage pour les vaches)
Production de fruit : Pommes, abricots, prunes, cerise, framboises majoritairement utilisé dans la boulangerie
Activité non agricoles : - Unité d’entretient et de réparation du matériel agricole
- Boulangerie
- Cantine
- Activité de métallurgie, assemblage…barrières…
Plan pour le futur, Biogaz ?

PD Novot’ Agropension : Ancienne ferme d’état privatisée en 1996.

Surface : 1400 ha de prairie en montagne 800 à 1000m
Production animale : 160 vaches laitières pinzgau quotas 800 000 litres
500 brebis laitières
80 bovins viande
Transformation de 6000 litres de lait en fromage (exclusivement fromage de brebis)
Une pension pour écoles, groupes, colonies…
Une piste de ski
Personnels : 55 employés dont 17 pour l’agro-pension

Nous avons pu goûter aux joies du ski.

Les exploitations agricoles slovaque comme pôle de développement rural ?

Ces exploitations, ont pour la plupart gardé la même structure qu’en 1989. La main d’œuvre reste importante et est souvent très spécialisée, on y retrouve encore des activités hérités, cantines collectives, unités spécialisés dans la réparation et l’entretient du matériel, menuiserie, unité de travail métallurgique… Cependant, grâce à l’U.E et au programme SAPARD notamment, ces structures se sont modernisées et on rattrapées les standards de productions européens.

Ces exploitations ont une influence considérable sur le développement des zones rurales slovaques. En effet, pour beaucoup de petits villages, les coopératives étaient et sont toujours (sous leurs nouvelles formes juridiques) la seule activité de production présente sur le territoire. De plus, elles participent à la création d’emplois notamment grâce au filières courtes, boulangerie par exemple et peuvent participer au dynamisme du territoire en favorisant l’agrotourisme….
Enfin, dans un contexte ou le chômage est important, ces entreprises ont un rôle sociale évident qu’il convient de prendre en compte. Il est difficile pour nous de l’appréhender dans toute sa complexité.

Retour sur une triste journee a Auschwitz.

2008-01-24T10:54:00.000-08:00

Nous sommes alles jeudi dernier, « visiter » les camps de la Mort « Auschwitz I » et « Auschwitz II – Birkenau ». Inutile de vous dire que la visite de ce lieu nous a bouleversé. On pourrait croire que c’est devenu une attraction touristique comme une autre dans cette région, mais non. L’atmosphère est bien trop lourde et dire que la mort plane partout n’est pas exagéré.

Nous sommes arrivés à Oswiecim vers 10h30 le jeudi matin, dès la sortie de l’autouroute les grands panneaux Museum Auschwitz indique le chemin des vestiges des pires abominations humaines.
La visite guidée commence à 11h30, il s’agit d’abord de la première partie du camp : AUSCHWITZ I, les nazis y avaient « réaménagé » une ancienne base militaire polonaise. Nous passons le portail d’entrée avec la phrase tristement célèbre « Arbeit Macht Frei » (le travail rend libre ». Nous suivons notre guide, d’abord sans vraiment se rendre compte, sans vraiment mesurer le poids d’un tel lieu. Il nous invite à rentrer dans un premier bâtiment, où plusieurs salles d’exposition se succèdent, auparavant, des salles où les détenus essayaient de dormir, des pièces grandes comme des salles d’études où s’entassaient plus de 200 prisonniers à même le sol. Aujourd’hui des photos jonchent les murs avec des explications pour « expliquer » l’inexplicable, pour rendre compte de l’horreur absolue, pour se souvenir. Le guide débite son exposé, imperturbable sous les yeux de plus en plus humide des visiteurs qui l’écoutent. Les salles défilent, les photos, les « maquettes » explicatives de la solution finale, les documents d’identité des prisonniers, les photos d’identités des prisonniers arborant quelquefois un sourire ou une expression de doute ou de peur ou de méfiance. En bas de la photo, leur date d’arrivée au camp, et leur date de décès séparées souvent de quelques mois. Arrivent alors des salles où retenir une larme devient difficile : des dizaines de m3 de cheveux, des dizaines de milliers de chaussures, des centaines de valises, des milliers d’ustensiles de cuisines, des paires de lunettes et toujours ces photos, ces visages... Dehors il fait gris, il est d’ailleurs difficile de s’imaginer qu’il ait un jour pu faire beau dans un tel endroit. Les blocs se succèdent, les uns après les autres, témoins muets des plus terribles atrocités. Il n’y a pas de mots. Nous arrivons au bloc 11, le bloc de la compagnie disciplinaire . Nous nous recueillons devant le mur des exécutions jonché de fleurs. Personnes ne dit rien. Nous pénétrons dans le bloc 11 où avaient lieu les sanctions, les tortures et les proclamations de condamnation à mort. Dans les sous sols, des petites cellules de 3/4 m², plus loin au fond du couloir à droite, des cellules minuscules de 1 m² où 4 prisonniers étaient maintenues debout après plus de 16h de travail. Jusqu’à la mort. Notre marche funèbre continue le long des barbelés sinistres, nous rejoignons le bâtiment qui a servie en premier de chambre à gaz et de crématoire. Nous entrons. Nous sortons. Où sommes nous ?
Un bus nous attend pour nous mener à Birkenau, à 3 km. Il nous dépose devant la principale tour de surveillance. C’est grand, c’est trop grand. La vue d’une telle chose la rend encore plus irréelle. Nous entrons dans les blocs en bois de la zone de quarantaine qui pouvaient contenir 52 chevaux et où s’entassaient de 1942 à 1945 jusqu’à 700 humains. 700 humains. En tout 1 500 000 humains, en majorité des juifs, ont été tué par des humains dans ce camp de concentration. 1 500 000. Un million cinq cent mille. Nous longeons ensuite ces rails sans fin, qui conduisent pourtant là bas. Au fond du camp. Où deux chambres à gaz aujourd’hui en ruine s’élevaient solidement, sûrement et semblaient dire: Ici c’est l’humanité. Voilà. Et on s’en va. En regardant une dernière fois ce désert de tristesse, en longeant ces rails. Ces maudits rails.
Alors nous avons vu Auschwitz. Et il faut aller voir Auschwitz. Pour eux. Et pour voir l’Humanité. Et avoir un peu mal. Un peu.

Agriculture en Petite Pologne

2008-01-24T10:50:00.000-08:00

Nous avons quitté la Pologne mardi matin. Nous avons traversé les Carpates avant d'arriver en Slovaquie. La région de la Petite Pologne (Sud de la Pologne) que nous avons quittée ce matin est vraiment très jolie, c'est très vallonné et très typique. Il y a encore beaucoup de petites exploitations individuelles de quelques hectares (la taille moyenne est de 3ha) qui morcellent le paysage. C'est une région qui possède une richesse écologique importante puisque cinq parcs naturels y sont implantés.

Pendant la période communiste, la collectivisation y a été très faible, les habitants en sont d'ailleurs très fiers. Mais, l'attachement à la terre est très fort et la restructuration est très lente Il n'y a eu que très peu de remembrement et la taille des structures évolue peu. Les quelques agriculteurs qui possèdent des structures viables possèdent des structures morcelées (une parcelle peut faire quelques mètres de large). De plus, les agriculteurs sont réfractaires à toute forme coopération, et sont donc tous, plus ou moins sur-mécanisés.

Le maraîchage est très developpé, mais les conditions climatiques ne sont pas favorables, l'hiver il fait très froid, jusqu'à -15°C et les coûts de chauffage des serres sont alors très importants. De plus, les structures sont souvent petites. Au final, il y a très peu de structures viables et la majorité des agriculteurs doivent avoir un double emploi.

Depuis quelques années, la chambre d'agriculture essaye d'encourager le développement de l'agriculture biologique. Cette démarche permet d'améliorer le revenu des agriculteurs en valorisant leurs produits. Mais, le développement de l'agriculture biologique est aussi un atout supplémentaire pour cette région très typique aux fortes potentialités touristiques.
Le démarrage est prometteur et 0,5% des agriculteurs sont actuellement certifiés « biologique » en Petite Pologne. Mais ce chiffre va en augmentant et beaucoup de petites exploitations peuvent rentrer dans la démarche de certification en ne changeant que très peu leur mode de fonctionnement.
Mais le principale défi pour la chambre d'agriculture est de trouver des débouchés importants pour les produits biologiques. L'Allemagne, où la demande existe en est un. En Pologne, le potentiel semble exister dans les grandes villes du sud comme Cracovie et Katowice, mais le marché reste encore a développer.

La Petite Pologne tranche avec le nord ouest de la Pologne, où les structures sont plus importantes et où la collectivisation a parfois été plus poussé. L'agriculture familiale, « presque de subsistance » en tout cas d'auto-consommation, tranche avec les anciennes fermes d'état ou les anciennes coopératives. L'agriculture polonaise est hétérogène, mais l'héritage du passé est très fort. L'entrée dans l'UE a permis la modernisation des structures les plus importantes ( l'UE finançait jusqu'à l'année dernière 50% de l'achat de matériel...40% cette année). Mais, la transition semble plus difficile pour les petits agriculteurs et en Petite Pologne les structures ont peu évolué. .Par exemple, en élevage, il est difficile de répondre aux normes d'eco-conditionalité et de mettre sa ferme aux normes pour la gestion des effluents.
Mais, le défi est grand pour l'ensemble de l'agriculture polonaise, puisqu'il faut rattraper en dix ans les normes européennes que l'agriculture ouest européenne a mis 50 ans à mettre en place. Ceci, en sachant que l'encadrement agricole est moins bon qu'en France, il y a moins de chambres d'agriculture, moins de coopératives, pas de CUMA...

CRACOVIE

2008-01-24T10:46:00.000-08:00

Cracovie est vraiment une très jolie ville, avec son magnifique château Wawel symbole du puissant royaume de Silésie. Il domine la ville très majestueux avec à ses pieds le Dragon de Cracovie. Nous avons pu visiter les appartements « publics » du château avec ses dorures, tableaux, tapisseries, moquettes, escaliers de marbre…etc…Assez joli.

Nous avons parcouru la ville avec ses nombreux bars qui ne donnent pas sur la rue. Seulement le logo d’une marque de bière accroché sur le mur indique qu’un bar se trouve plus loin, il faut alors s’enfoncer dans une petite ruelle qui mène au fameux sus-dit…Ce n’est pas le cas partout mais souvent…
Nous avons visité la place du marché et ses vendeurs de bijoux en ambre, ses musiciens (accordéonistes, trompettistes…), ses pigeons…Nous sommes allés à Kasiemiers, le quartier juif, rempli de magasin d’alcool (Wooodkaaaaa) et de bars sympas.
Cracovie vaut vraiment la peine. L’ambiance st assez chaleureuse, il y a plein de choses à voir et les gens sont très sympas. Ambroise s’est même fait quelque peu piégé par un groupe de polonais dans la cuisine de l’hostel où on logeait, mais nous n’en dirons pas plus…

Arrivée en pologne

2008-01-12T14:53:00.000-08:00

Tout d’abord, bonne et heureuse année 2008 à tous !

Après une petite pause pour les fêtes, nous voilà reparti à la découverte des campagnes européennes. Nous sommes depuis Jeudi 10 janvier en Pologne, à Biskupizce dans la région d’Opole en Silésie. Nous avons fait la rencontre de Krystina, professeur de français à la retraite, qui nous loge dans sa ferme auberge et qui en plus de nous avoir organisé des visites s’est gentiment proposée pour nous servir d’interprète. Vendredi après midi et ce matin, nous avons été accueilli chez la famille Klos ou nous avons passé de très bons moments et appris quelques rudiments de polonais.

La région où nous nous situons est une grande plaine, elle est découpée en grands champs de plusieurs dizaines d’hectares. Mais, le paysage est, par endroits, surtout marqué par les zones de friches industrielles.

La Pologne, est sortie du bloc communiste en 1990 et est entré dans l’Union Européenne en 2004.

La ferme des Klos : une transition à toute vitesse.

C’est une ferme laitière avec 70 vaches holstein, il y douze ans, en 1995, M Klos avait seulement 2 vaches. La traite est effectuée avec des « trayons » mobiles, c’est les agriculteurs qui bougent, pas les vaches. C’est un système encore présent en France ou ailleurs mais qui tend à se raréfier. Ici, ça avait l’air d’être assez « à la pointe »…
Le père de Mr Klos n’a jamais intégré de coopérative à l’époque communiste, il est toujours resté agriculteur individuel, donc sans aucune aide pour sa production.

Aujourd’hui, Mr Klos loue en plus de sa ferme dont il est propriétaire, une partie d’une ancienne ferme d’Etat. Il y a aménagé un ancien bâtiment pour porcs pour ses génisses. « A l’heure actuelle on est obligé de faire inséminer les génisses très tôt car dans deux ans, on devra avoir atteint un certain quota laitier » explique –t-il, et il ironise : « Ce que les français ont du faire après la seconde guerre mondiale jusqu’aux années 80, on nous demande en gros de le faire en 2 ans ». L’entrée dans L’UE a changé beaucoup de choses « Tout va très vite, c’est très difficile psychologiquement de faire face à tous ces changements, les exigences sont beaucoup trop importantes, c’est complètement fou, cette année on a été obligé de faire des travaux là où l’on trait les vaches : il fallait que les mur soient lisses et droits… » Nous raconte Mr Klos.

Il a acheté de beaucoup de matériel tout neuf en 2005 et 2006, plus que l’on ne peut imaginer, et s’est beaucoup endetté. Mais lorsqu’on parle de mise en commun du matériel, il répond « La période communiste est encore trop présente dans les esprits et ce n’est pas aujourd’hui que les agriculteurs polonais vont se mettre à créer des coopératives de matériels ou des choses dans ce genre… »

La ferme Klos s’étend sur 120 ha, ce qui est grand pour la région pour une ferme familiale (taille moyenne 20 ha) le quota laitier est de 330 000 litres et la production moyenne par vache est de 7000 litres/an. Les vaches ne pâturent jamais car les prairies sont trop loin et le climat ne permettrait qu’une éventuelle pâture en mai.

Dans le futur, La ferme s’agrandira sans doute, Mr Klos prévoit de louer un ancien bâtiment qui pendant la période communiste contenait 200 vaches laitières et qui par la suite a été aménagé pour des poulets. Il nous a d’ailleurs posé de nombreuses questions et nous a demandé des conseils que nous avons essayé de lui donner avec beaucoup de modestie…

Mr Klos est aussi un passionné des chiens, et ce n’est pas moins de 6 molosses (des bergers d’Asie Centrale) qui, la nuit, surveillent les bâtiments, car les anciennes fermes d’Etat ont été sujettes à bons nombre de « pillage ».

Nous avons aussi publié de nouveaux articles sur étudiant voyageur sur le danemark, berlin et l'allemagne de l'est. Il y a de jolies photos (elles sont pas toujours floues contrairement à ce que certaines personnes auraient tendance à croire.), allez y faire un tour si vous avez le temps.

De même, le site internet à été revu et les liens fonctionnent. D'içi peu, il y a aura même une section ou vous pourrez retrouver nos articles paru dans la presse...

Agriculture et idéologie communiste :

2008-01-12T14:34:00.000-08:00

Nous allons traverser et traversons actuellement des pays marqués par l’héritage du communisme. Pour mieux comprendre les systèmes agraires présent actuellement dans ses pays, nous avons fait quelques recherches sur les politiques agricoles sous l’URSS et nous allons vous en faire part...

Modèles soviétique et les « voies nationales »

Au cours de la période communiste, les pays de l’Europe de l’est appliquèrent les grandes orientations de politique agricole qui ont prévalues en URSS.

L’agriculture, a été considéré pendant la période communiste comme n’importe quelle industrie. La collectivisation des moyens de productions en agriculture devait produire les mêmes économies d’échelle qu’en industrie. A cette époque, l’agriculture avait pour unique mission la production de nourriture.

Pendant la période communiste, 4 formes de structures des exploitations agricoles ont cohabités :

Le Sovhkhoze en Russie, ferme d’état ailleurs…

Idéologiquement, le sovkhoze ou ferme d’état constituait « la forme achevée de l’exploitation socialiste agricole ». Sur ses fermes, les terres étaient possédées et exploitées par l’état et le personnel était salarié de l’état. Les travailleurs bénéficie d’une rémunération fixe et exécutent leurs travaux en brigades. Ces fermes étaient gigantesques, parfois plus de 10 000ha et pouvait compter des centaines de salariés.

Ces exploitations dépendaient directement de l’état et devait obéir aux prescriptions du plan imposé par l’état. L’état octroyait d’énormes subventions à ces fermes pour qu’elles puissent fonctionner et investir.

Le Kolkhoze ; une coopérative hiérarchisée et centralisée

Les kolkhozes sont des coopératives de productions, chaque agriculteur est propriétaire d’une part dans la coopérative et travaille pour la coopérative. L’intégration des agriculteurs dans la coopérative peut être plus au moins poussée.

Théoriquement, le kolkhoze est administré démocratiquement par l’assemblée générale des coopérateurs, qui dispose d’une certaine liberté dans la gestion et l’affectation des bénéfices de la collectivité.

Dans l’idéologie communiste, ce type de structure est provisoire et doit être à terme amené à disparaître au profit des Sovkhozes.

L’exploitation privé de type familiale ;

Fortement présentes dans certains pays comme la Pologne (structure de 6 ha en moyenne), pourchassée en Russie pendant la période stalinienne, les exploitations privés ont eu un destin différents selon les pays.

batiment d'une ancienne coopérative utilisé à l'époque pour les cochons

Le lopin de terre individuel : seul degrés de liberté accordé aux soviétiques

Limité à 0,40ha ce lopin de terre est accordé aux familles travaillant sur les kolkhozes, sovkhoze et existe sous forme de jardin ouvrier. Sur ce lopin, il est possible de faire n’importe quelle production…( volailles, porcs, légumes, fruits, champignons…).
Une estimation réalisée en 1976 permettait de penser que sur 2% de la SAU soviétique, environ 30% de la production animale et des productions spécialisées (horticoles, légumiers, fruitiers) étaient réalisées.

Des disparités nationales ;

Les politiques agricoles dans les pays de l’URSS ont suivi le même chemin. Cependant, le degré de collectivisation n’a pas été le même dans toutes les républiques soviétiques.
La Pologne, est un cas particulier car la collectivisation a été moins poussé qu’ailleurs et une certaine agriculture familiale a toujours plus ou moins difficilement subsisté.

2007-12-20T07:42:00.000-08:00

Est de l’Allemagne (ex-République Démocratique Allemande)

Après notre petit séjour suédois dans le froid de Malmö, Ystad et autres villes du sud du Pays, nous avons pris le ferry à Trelleborg en direction de Rostock en Allemagne. 5h de voyage sur la grise mer Baltique. Arrivés à Rostock, nous avons pris l’autoroute en direction de Berlin. Steffie Wille, une doctorante en agriculture nous attendait pour l’après midi dans le quartier de Lichtenberg dans l’ancien Berlin-Est. Steffie travaille également pour les European Dairy Farmers, c’est d’ailleurs grâce à ça que nous l’avons rencontré. Elle réalise toutes les analyses économiques des membres d’EDF. Et c’est elle qui a organisé toutes nos visites en Allemagne.

Nous avons logé du mercredi soir au lundi matin dans la résidence étudiante où habitait son copain. Pour loyer : une caisse de bière. Cool. La rez’ devrait prendre un peu exemple sur ce genre de résidence…Bar moderne et pratique, salle de billard, babby foot, terrasse avec barbecue, tout ça géré par les étudiants…Et les loyer sont sympathiques...Les étudiants allemands sont très très sympas…ils ont des « drinking games » assez marrants par exemple…

AgraFrisch – Entreprise agricole dans le Brandenburg www.agrafrisch.de
2150 ha – 540 vaches laitières Holstein

Le jeudi matin nous sommes allés visiter une exploitation agricole dans le Brandenburg à l’est de Berlin.
Pendant l’époque communiste, la ferme d’Etat (coopération entre de nombreux agriculteurs payés par l’Etat) s’étendait sur 6000 ha. En 1991, après la réunification des 2 Allemagnes, les agriculteurs ont eu le choix entre reprendre leurs terres où poursuivre la coopération. Certains ont vendu leurs terrains à la coopération ; d’autres les ont gardés et sont devenus agriculteurs « à leur compte », les autres gardèrent leurs « parts » dans la ferme. Aujourd’hui, 180 personnes sont impliquées dans la coopération. Ils sont « rémunérés » en fonction des profits engendrés par la coopération. A tout moment ils peuvent revendre leur part.

Nous avons rencontré le responsable des cultures et le futur manger principal : Daniel Hänsel qui nous a reçu toute la matinée jusqu’en début d’après midi.

Actuellement, l’exploitation emploie 29 personnes avec 3 managers à sa tête.
Elle s’étend sur 2150 ha :

Colza (380 ha)
Blé (315 ha)
Orge (150 ha)
Maïs fourrager (215 ha)
Maïs grain (40 ha)
Triticale (180 ha)
Ensilage seigle immature (80 ha)
Luzerne (40 ha)
Prairie permanente (50 ha)
Prairie temporaire 50% trèfle (30 ha)
Jachère (200 ha)

La plus grande parcelle s’étend sur environ 150 ha, tout le matériel agricole appartient à l’entreprise (4 tracteurs de 180 chevaux, 1 tracteur de 200 chevaux, et 2 autres avec respectivement de 240 et 300 chevaux, 2 moissoneuses batteuses, ensileuse…). Nous avons pu admirer des tracteurs d’origine Russe qui sont encore utilisés. Deux employés sont chargés de la maintenance des machines. Lors de l’ensilage,l’exploitation a des contrats avec des compagnies de transports pour transporter l’ensilage. Le champ le plus loin de l’exploitation se situe à 15 km.

540 vaches laitières sont présentes sur l’exploitation, toutes de race Prim’holstein. Le quota s’élève à 4,4 millions de litres par an. La production moyenne d’une vache est de 9000L/an (4% matière grasse, 3,6% protéines).
Dans un futur très proche, l’exploitation va faire construire une nouvelle stabulation pour accueillir 150 vaches supplémentaires.
Les vaches sont réparties en 4 groupes, chaque groupes reçoit la même ration de base (20 kg ensilage maïs, 8 kg ensilage herbe, 0,500 kg paille, 0,500 kg foin + concentré soja, colza et triticale). Les meilleurs groupes reçoivent plus de concentré.
La traite a lieu 3 fois par jour (de 6h à 11h, de 14h à 18h et de 21h à 23h) et est réalisée par 2 employés à chaque fois.

Le plus gros problème actuel de l’exploitation est l’augmentation des coûts en fertilisants, en diesel et le prix des terres.
Dans le futur, leur objectif n’est pas d’agrandir la surface de l’exploitation. Leur objectif consiste pour l’instant à garder cette surface et à pouvoir assurer du travail pour tous les employés.

Après notre « entretien » avec Daniel, nous sommes allés mangér à la cantine « communale ». Sur la route, on pouvait voir les anciennes bases militaires soviétiques, aujourd’hui en ruines. A l’époque communiste, les exploitations comme celle évoquée ci-dessus pouvaient contenir jusqu'à 2000 vaches. L’ Etat fixait des objectifs (correspondant aux besoins de la population) en début de saison, les agriculteurs recevaient alors un salaire quelques soient les résultats de l’exploitation. Si les performances de l’entreprise « dépassaient » les objectifs fixés par l’Etat, alors les agriculteurs percevaient un bonus.

D’après Steffie Wille, une des difficultés majeure des grosses entreprises agricoles actuelles a été de trouver des travailleurs agricoles pouvant s’adapter au nouveau système post-communiste où le raisonnement en terme d’efficience économique n’était pas la priorité.
Ce qui peut étonné, c’est pourquoi, les exploitations ont conservé de telles tailles, pourquoi, après le changement de régime, les agriculteurs ne sont pas tous mis à leur compte. Daniel nous a expliqué qu’après le « changement », les gens ne connaissaient pas d’autres modèles et que seuls les plus « courageux » ou plus visionnaires se sont retirés des coopérations. Le système actuel avec ses 180 « coopérants » (devenus en quelques sortes actionnaires) est un héritage direct du collectivisme. C’est une des premières exploitations où on nous a déclaré que l’un des principal objectif était le maintien dans sa forme actuel (excepté une dernière augmentation du troupeau) et le maintien de ses emplois. Aussi un héritage des anciens temps ?

Berlin…

Nous avons passé ensuite 3 jours à visiter Berlin. Ville sensationnelle, où l’Histoire est à tous les coins de rues. Alexander Platz, Fernsehe Tur, la porte de Bradenburg, la Potzdamer Platz, Checkpoint Charlie, le musée du Mur, la East Side Gallery, le musée de la RDA, le dôme, le Zoo, l’église du souvenir, les cubes hommage à l’holocauste…et ce mur, cette ligne aujourd’hui imaginaire et indescriptible, qui séparait les deux mondes, l’un des deux étant devenu un musée… Nous avons retraversé la ville en voiture ce matin (lundi), de l’Est à l’Ouest…et la différence d’architecture est bien présente, de la Frankfurte Allee (la Joseph Staline Allee pendant la période communiste), jusqu’à l’Ouest en passant par la porte de Brandenburg et la Ziege Sole…il faut voir ça.

Nous avons aussi profités des quartiers étudiants/alternatifs de l’ancien Berlin-Est, dégusté quelques bières dans quelques clubs…Une ville vraiment très animée, très émouvante, où il faut se rendre absolument pour comprendre beaucoup de choses.

Wir sind zwei Berliner.

Tchüss !

L'agriculture danoise, un modéle à part?

2007-12-13T11:26:00.000-08:00

Nous avons été assez surpris par l’agriculture danoise. La taille des exploitations tout d’abord, 230 vaches en moyenne dans le nord du pays prés de Aars, une exploitation de 360 vaches jerseyses ( il est assez avantageux d’avoir des jerseyses au Danemark car une jerseyse compte 1UGB, alors qu’une Holstein compte 1,18 ) et 600ha sur l’île à 150km au sud de Copenhague. La modernité des bâtiments et des structures est aussi assez marquante. En se promenant, on peut observer des étables impressionnantes, plus hautes et plus récentes les unes que les autres.

En fait, il existe un système de crédit assez particulier au Danemark qui permet d’emprunter de l’argent assez facilement. Des sociétés de crédits un peu particulières, détenus en partie par des agriculteurs, peuvent avancer jusqu’à 70% des coûts de foncier et de bâtiments. Le reste peut être emprunté à la banque. Grâce à ce système, il est possible de construire des bâtiments modernes assez coûteux sans avoir un capital important. Certaines personnes ayant investi assez tôt, avant la flambé du foncier (multiplier par 5 en 10 ans), sont maintenant potentiellement millionnaires.

Depuis qu’il est possible de racheter des quotas sans terre, la taille des exploitations laitières danoises a fortement augmenté. En conséquence, le nombre de fermes présentent sur le territoire a proportionnellement diminué. Nous avons rencontré un agriculteur qui avait racheté une vingtaine de fermes depuis son installation en 1981.
De type polyculture-élevage laitier, les fermes laitières danoises semblent assez uniformes. Elles sont souvent composées d’un atelier cultures fourragères (maïs et herbe) et de ventes ( blé, orge, colza et betterave sucrière…) et d’un atelier laitier spécialisé ( pas de taurillons) ou le troupeau reste toute l’année dans l’étable en stabulation libre. La production laitière au Danemark est très efficiente (coûts de production 0,20 €/L par ex), ce n’est donc pas un hasard si la plus grande coopérative laitière européenne Arla se trouve au Danemark.
Arla, se trouve en situation de quasi-monopole pour la collecte du lait au Danemark. Arla exporte partout en Europe. Friesland Food, compagnie néerlandaise, à mis en place un label 100% vache des champs ( les vaches doivent pâturer, sous ce label, le Zéro grazing est interdit), pour essayer de lutter contre Arla sur le marché du lait de grande consommation.

Le Danemark, est aussi un pays leader dans la production de porc. Il y a autant de porc produit au Danemark qu’en France, ce qui représente une production de 5 porcs par habitant et par an. De même que pour l’élevage laitier, les capitaux sont importants et les structures très modernes et très efficientes.
Par exemple, nous avons visité une exploitation porcine de 600 truies ou le nombre de porcs vendu par truie et par an est de 29. Cette exploitation est assez caractéristique du modèle danois. En effet, lors de la construction des bâtiments, la priorité a été donnée à la fonctionnalité des bâtiments, au bien être animal… et non à la minimisation du capital investi.
Une telle installation a coûté très cher aux exploitants. A la question, sentez-vous très dépendant de la banque ? La réponse est : « oui, bien sûr, nous sommes dépendants de la banque, mais pour nous le but n’est pas d’être propriétaire. Quand nous revendrons l’exploitation, nous rembourserons la banque »

Au Danemark, nous avons traversé des territoires qui semblent être utilisé majoritairement pour des activités de production agricole. Les zones de régulations écologiques sur ces territoires semblent par exemple très peu présentes.
Par contre, les normes environnementales sont très strictes. Un quota d’azote est attribué à chaque exploitation en fonction des cultures mises en place. Les contrôles sont paraît-il très strictes. L’usage des produits phytosanitaires est lui aussi très réglementé. Il est impossible d’utiliser des antibiotiques en usage préventif. Par exemple, l’usage de pénicilline systématique lors du tarissement est interdit, il est nécessaire d’avoir une ordonnance du vétérinaire pour chaque vache. ( C'est au Danemark que nous avons rencontré les premiers éleveurs qui n'administrent pas sytématiquement de la pénicilline à toutes les vaches taries).

Le modèle agricole danois est en avance dans le domaine environnementale, et en qualité sanitaire. De même, le système de crédit me (Ambroise) semble socialement juste car toute personne suffisamment qualifiée peut s’installer assez facilement sur des structures viables.
- Moi, Yann, je suis moins enthousiaste. Oui ce système semble intéressant car il permet à des personnes motivées et qualifiées de s’installer assez facilement…de là à le qualifier de juste, je ne suis pas sûr car on assiste quand même à une expansion énorme de certains agriculteurs qui rachètent des dizaines de fermes (comme sus-dit) et donc, d’un point de vu territoriale, on peut se poser la question de la contribution de ces grandes exploitations au maintient de l’activité locale ? En effet, on peut apercevoir quelques fermes à l’abandon dans les campagnes danoises…

Nous voilà à Berlin

2007-12-09T02:43:00.000-08:00

Décidément, on a du mal à tenir notre blog à jour. Enfin bon, pas toujours facile de trouver du temps pour écrire quand on est dans une ville comme Berlin. Plein de choses à voir, à découvrir, des quartiers plus sympas les uns que les autres…
A Berlin nous avons fait la rencontre de Steffi, une jeune doctorante en économie agricole qui travaille pour le réseau EDF (European Dairy Farmer). Elle nous a donné plein de contacts en Allemagne, et nous a emmené visiter une compagnie agricole en ex Allemagne de l’Est. Il s’agit en fait d’une ancienne ferme d’état, 2000ha et 500 vaches… C’est assez impressionnant à voir, c’était un système de production totalement différent du modèle de l’agriculture familiale classiquement présent à l’ouest de l’Europe. L´ héritage historique reste fort, les territoires et les paysages portent la marque du collectivisme. On écrira un article sur le sujet la semaine prochaine, ainsi qu’un article sur les fermes qu’on a vu au Danemark et en Suède, ou la taille des exploitations est aussi assez importante (souvent supérieur à 500ha pour les fermes qu’on a pu visiter).

Pour le moment, on profite de Berlin…

Chronique d’une quinzaine un peu chargée

2007-11-29T12:10:00.000-08:00

On a vraiment beaucoup de chose à raconter depuis notre week-end à Hambourg, alors, pour ceux qui ne veulent pas tout lire dans les détails et qui veulent juste avoir des nouvelles et se tenir au courant de notre trajet, voici une version simplifié de nos activités :

- Samedi 17 et Dimanche 19 : Week end à Hamburg
- Lundi 19, retour (on y était le vendredi précedent) vers Leer, à coté de la frontière Hollandaise, Visite d’une exploitation laitière. On a vu des oies sauvages par milliers
- Mardi 20, journée à Neumünster
- Mercredi 21 visite de deux exploitation au Nord de L’Allemagne, à coté de la frontière Danoise. Soirée à flemsburg.
- Jeudi 22, rencontre avec Jens Bigum, un agriculteurs très sympa dans le nord du Danemark, à coté de Aars.
- Vendredi 23 visite d’une ferme de VISON, pour la fourrure, ça pu un peu le vison…
- Vendredi samedi Dimanche, Week end à Copenhague
Depuis Lundi, on est chez des agriculteurs vraiment trop sympas. On repart Vendredi vers la Suéde.

Pour ceux qui ont un peu de courage, vous pouvez lire la suite, ça va peut être être un peu long. Ça dépend de notre inspiration.

D’abord, Hamburg…

Le deuxième plus grand port européen, gigantesque…C’est à Hamburg qu’on ressent ce que Brel à voulu faire passer dans sa chanson « Le Port d’Amsterdam ». On logeait dans le quartier rouge d’Hamburg, autant vous dire que c’était très animé et très coloré…Des bannières clignotantes de partout sur la Riperbahn Avenue où se côtoient, touristes, marins, sdf, prostitués, policiers…Une rue est même interdite aux femmes…on vous laisse imaginer…
A quelques centaines de mètres de la Riperbahn, nous voici dans le port, où d’énormes porte-containers déchargent leur cargaison à l’aide d’immense grues à la lumière blafarde des projecteurs…dans le froid glacial…

On a également profité de l’immense fête foraine où on a pu manger quelques bratwurst bon marché, se faire arnaquer au tir à la carabine. Ambroise a quand même eu de la chance (ou beaucoup de savoir faire) car il a gagné une peluche pingouin à un jeu où il fallait gagner une course de chevaux en laissant des balles dans des trous…on vous présentera le pingouin, ne vous inquiétez pas…

Les oies sauvages, les polders et la Mer du Nord :

Donc, on est revenu Lundi dernier (le 19) du coté de Leer, région de l’Ostfriesland, au nord de l’Allemagne, à la frontière des pays bas. On a rencontré un éleveur laitier, sympa, qui a pris une après midi pour nous faire visiter la région. Donc maintenant on est incollable sur l’Ostfriesland. Alors, déjà, il y a des polders et des digues. Les polders on été créés il y a pas mal de temps par des agriculteurs. En fait ça prend beaucoup de temps pour créer un polder et c’est des travaux de titans. La mer du nord, c’est du plateau continental, la déclivité de la pente est très faible. Du coup, d’années en années les sédiments s’accumulent. Il y a quelques siècles, des populations entières ont travaillé à la mise en place des polders,de digues, de canaux… En Allemagne et aux pays Bas, il existe des polders de différents âges.

Les sols des polders les plus récents sont parmi les sols de meilleurs qualité pour la production de céréales (120 quintaux par ha). Ce sont des sols lourds, difficiles à cultiver, mais qui présentent un très grand potentiel. Les sols des polders les plus âgés (3 siècles ?) se sont appauvris au cours du temps, le calcium a été lessivé et la structure du sol est devenue moins bonne. Les polders les plus anciens sont maintenant des prairie permanentes et sont utilisés par les éleveurs laitiers. Les céréalicultures sont situés sur les polders les plus récents. Historiquement, les nouveaux territoires gagnés sur la mer ont été divisés en grande bande de 2km de long et de centaines de mètres de long. Les fermes sont toutes alignées du même coté de la route principale (cf photo)

Au niveau industriel, il y a une fabrique de paquebots assez impressionnante. Pour la petite histoire, les bateaux qui sont construits maintenant sont tellement gros et hauts qu’ils ne passent plus sous la ligne haute tension qui passe par dessus le canal qui va à la mer. Du coup à chaque nouvelle mis à l’eau il faut couper temporairement le courant. A la dernière mise à l’eau, la mauvaise ligne a été coupé et il y a eu des coupures de courant jusqu’en Espagne et au Maroc.

L’Ostfriesland c’est aussi une zone très riche en biodiversité. Les rivages de la mer du nord sont l’habitat de nombreuses espèces d’oiseaux. Les oies sauvages, passent l’hiver et nidifient dans cette région. L’été elles retournent en Russie. C’est vraiment impressionnant, il y en a des centaines par champs. Le gouvernement allemand a passé des contrats avec les agriculteurs afin qu’ils modifient leurs pratiques culturales pour permettre aux oies de nidifier dans de bonnes conditions. Mais les agriculteurs perdent 15% de production d’herbe à cause de la présence des oies…

Journée à Neumunster ; Rien de spéciale, vie quotidienne, lessive, internet, kebab…

On a vu des vaches pas blanches et noires, un peu de diversité, pour mieux revenir à la réalité…

Bon, c’est à dire, c’est pas qu’on aime pas les Holsteins, mais comme on voit ça depuis 3 mois à peu prés, on a été enchanté de voir des rouges et blanches (Red Holstein) et même des marrons (Brown Suisse). Mais pas d’inquiétudes, tout va rentrer dans le rang, la majorité des génisses sont des Holsteins. Bon, l’essentiel n’est pas là, Monsieur Paul est vraiment très sympa. Une de ses passions semble être d’agrandir sa ferme tout les 3-4 ans. L’essentiel, c’est que ça marche, cette exploitation familiale de 200 vaches laitières à l’air de fonctionner à merveille. Tout le monde a l’air heureux. La femme de Mr Paul aide des jeunes en difficultés, ils comptent d’ailleurs, dans le futur accueillir ces jeunes dans leur ferme pour quelques jours dans le cadre de projet d’intégration…
Dans l’après midi, c’est à Helma Mölgaard que nous avons rendu visite. Elle est associée avec son beau frère. Ils ont tous les deux un autre métier que celui d’agriculteur qu’ils exercent à mi temps. Lui est vétérinaire, et elle, consultante en agriculture. Ils était en plein travaux avec l’installation de 2 robots de traite…
Avant de nous rendre à Flemsburgburg, nous sommes allés voir la Mer du Nord…paysage plutôt glauque et très froid…et triste…mais la voix du GPS ne semblait plus mettre autant d’entrain que d’habitude à nous dire de ralentir…

Nuit à Flembsburg : pizza, internet, téléphone, dodo…

Danemark : Aars, chez Jens Bigum…

Après avoir passé un début de semaine à chercher des auberges de jeunesse pour tous les soirs, Jens Bigum nous accueille dans sa ferme de 240 vaches laitières, 1200 taurillons et quelques 600 hectares…Une exploitation impressionnante, grande, moderne, pratique et où les employés se sentent bien. Nous avons passé quelques heures avec Life le manager du troupeau laitier. Un personnage adorable qui ne se lassait pas de tout nous expliquer mais qui a été également très intéressé par notre projet et qui aimerait bien qu’on écrive quelques articles en anglais sur le blog…donc attendez vous peut être à voir apparaître des articles dans la langue de Shaekspeare…

Jens Bigum travaille également pour une « entreprise de crédit » qui permet aux agriculteurs danois d’emprunter de l’argent très facilement. Le système est assez unique. Ces compagnie prêtent jusqu’à 70 % de la valeur de la terre et des bâtiments, les 30 % restant sont empruntés à la banque…Le résultat : Des exploitations énormes, et modernes dans tout le Danemark. C’est un très vieux système qui dure depuis plus d’un siècle…
Il y a plein de question à se poser sur un tel système, en effet, l’agriculteur chez qui on est aujourd’hui a, par exemple racheté depuis 1990 plus de 20 autres fermes qui cessaient leur activité, pour s’agrandir…
Pour l’instant, le prix du foncier étant haut, il n’y a pas de risque, mais s’il venait à s’effondrer, des agriculteurs se retrouveraient très endettés…

Quelques visions sur le vison

Le vison (bison en espagnol ; ) est un mammifère sauvage, élevé pour sa fourrure. Il en existe autant de couleur que de manteaux : des blancs, des noirs, des marrons et même des violets. Le seul problème, c’est que personne n’a encore trouvé de variété avec des boutons et des fermetures éclaires…
Bon sinon, le vison ça rémunère pas mal, d’après ce qu’on nous a dit.
En fait le Danemark est le 1er producteur mondial de vison et produit 25% de la production mondiale… Copenhague est un centre d’activité mondiale pour la fourrure, on y trouve d’ailleurs de nombreuses boutiques de luxes.

Copenhague

Une ville tout simplement sublime…
Des bâtiments très imposants et splendides, des vendeurs de hot-dog partout, des jolis voiliers, péniches…

Et la petite sirène qui garde le port…les yeux rivés vers le large…
Et puis ce fameux quartier : Christiansen, Christiania pour être exacte. Un quartier en quelques sorte en autogestion, où soixante-huitards, hippies, vendeur et cultivateur de cannabis, et divers autres personnages hauts en couleurs se côtoient dans des rues quelques fois boueuses. Des petite maison, des graffitis très colorés, des chiens qui se baladent, des rythmes de reggae qui retentissent derrière des cabanons, des feux dans des tonneaux. Une ambiance très « Woodstockienne »…
Ce quartier est bien sûr une des attractions de Copenhague, mais est très authentique. A voir. D’abord de jour.
A propos de Copenhague, évitez de réserver une chambre à Vanlose (à 5 km), vous risquez de tomber sur une masse virulente à triple menton qui aura fait un « mistake » dans la réservation et qui vous dira qu’elle ne peut pas vous aider…à moins que l’on accepte un matelas gonflable…c’est pas qu’on doutait de ses réserves d’oxygène mais bon…Donc oui, nous avons failli nous battre …ça arrive…et finalement tout est à peu près rentré dans l’ordre…Tour Europagro…c’est l’aventure…

Very busy at the time...

2007-11-27T09:46:00.000-08:00

Salut tout le monde,
Bon, comme vous avez pu le constater, le blog n'est pas mis a jour depuis un certain temps...
Cela est du a des agriculteurs tres interessant et tres bavards, a beaucoup de temps passe dans la voiture ou nous n'avons pas encore installe une connection wifi...et a a un peu de retard dans la redaction de nos articles pour la confederation paysanne et la fnsea...
Nous sommes en ce moment a 150 km au sud de København que nous avons visite ce week end...(ca aussi ca compte dans notre retard...)
On aura plein de choses a dire sur le Danemark...les exploitations sont vraiment impressionnantes.
On a vu aussi la mer Baltique et ses eoliennes...
bonne soiree a tous...
pour le fun : ØÆÅ
byebye

D'Amsterdam à L'Allemagne

2007-11-17T13:22:00.000-08:00

Nous voilà dans une auberge de jeunesse à Leer (message écrit le jeudi 15 novembre – aujourd’hui on est en fait à Hamburg), en Allemagne près de la frontière avec les Pays Bas.

Notre séjour néerlandais s’est très bien déroulé…

On a passé le week-end chez Mathieu. On a passé le samedi à Amsterdam, ville vraiment sympathique avec des maisons qui penchent, des canaux partout, les coffee shop aussi, le quartier rouge, les galeries d’art, les petits marchés et les vélos…

Mathieu, en guide attentionné, nous a « promené » un peu partout et on a pu voir plein de trucs. L’ambiance de cette ville est vraiment unique. Libérée. Mais bizarre, parfois. On est resté à flâner de bar en coffee shop, de coffee-shop en bar jusqu’à 1h du mat’ environ…pour ensuite prendre un train qui nous ramenait à Warrreningen (Wageningen). Malheureusement, la gare n’est pas vraiment à côté de là où habite Mathieu…et à 2h30 du mat’ il n’y a plus de bus…sympa…1h de marche pour finir la journée…sympa…Ce week-end est vraiment passé vite. On a pu faire la connaissance des coloc’ de Mathieu : ambiance détendue, grosses bouffes sympas, discussion parfois embrumées, café italien, fromage hollandais, bière belge…

Le quartier est vraiment cool, chaque maison compte à peu près 6 étudiants. Il y a un petit jardin pour chaque colocation où poules, chèvres, potagers se mêlent dans la bonne humeur…

On est parti le lundi chez un couple d’agriculteur au nord près de Groeningen : les Bliker. Ils nous ont logé pendant 3 jours, jusqu’à mercredi. C’était vraiment sympa.

C’est une exploitation laitière avec une centaine de vaches holstein et 77ha (30% de maïs et 70% d’herbe). L’exploitation est située en dessous du niveau de la mer comme presque partout au nord. Dans cette région les exploitations sont assez imposantes, 100 vaches semble être un chiffre moyennement élevé. En effet, le mardi soir nous avons rendus visite à un exploitant (en partnership avec 3 autres) sur une ferme de 230 vaches réparties en 2 unités, une de 70, l’autre de 160 avec 3 robots de traite et distribution automatique de l’alimentation, il y avait une installation de « Biogaz » pour la production d’électricité (cuve de 300 m3).

Ce genre d’installation pose question…On se dit d’abord, ça peut être pas mal, ça valorise les déchets (fumiers, etc…) Mais, cette installation qui a une puissance de 0,5MWh utilise 60 ha de maïs par an pour fonctionner.

Ce genre d’installation a été extrêmement subventionné les années passées (rachat de l’électricité à coûts très avantageux, déductions fiscales). De plus elles permettent d’avoir d’importantes dérogations quant à l’épandage des lisiers…de ce fait l’exploitant peut épandre plus de lisiers, donc intensifier sa production laitière. Le « Biogaz », une énergie propre ? Quand il faut cultiver du maïs ( un maïs spéciale, pas du fourrager) en grande quantité ?

Aux pays bas, la mise en place des installations de biogaz a eu pour effet principal d’augmenter le prix du foncier. En effet, le prix garanti par le gouvernement est tellement important (9,2 ct € /KWh auxquels s’ajoute 6,2ct €/KWh de prix de rachat de l’électricité) que la production de biogaz est rentable même en achetant des terres très cher.

Au final, la question est de savoir, si l’énergie solaire est mieux valorisée par le système cultures-vaches-lait ou par celui Maïs-méthaniseurs-gaz-cogénérateur-électricité.

L’agriculteur chez qui nous logions nous a un peu expliqué la vision des agriculteurs néerlandais. Il nous a dit que les agriculteurs du pays étaient extrêmement ambitieux. Ils ne pensent qu’en agrandissement de surface, qu’en augmentation de troupeau…

D’ailleurs, certains néerlandais, n’hésitent pas à vendre leurs fermes et à aller s’installer ailleurs, aux Pays Bas ou en Europe, sur des fermes plus grandes et plus efficientes. Les Bliker, chez qui nous avons logés cette semaine, ont vendu la ferme familiale située à proximité de Enschede en 1995 et ont fait construire une ferme dans le nord du pays, là ou le prix du foncier était moins cher. Quand on leur demande comment ils voient leur ferme dans dix ans, ils nous répondent, « plus grosse, avec un robot. Ou pourquoi pas une ferme en France ou en Allemagne »

Sociologiquement, c’est assez différent de la France. Les hollandais ne pensent pas majoritairement en « qualité de vie ». Le futur, ils le voient en plus grand, en plus gros. C’est d’ailleurs, un aspect, la sociologie, sur lequel on devrait plus se pencher. On le voit bien, dans les pays que l’on traverse, les visions, les priorités ne sont les mêmes. Historiquement, culturellement, sociologiquement, les paysans européens pensent différemment. Il faudrait d’avantage prendre en compte le côté sociologique des choses avant de se lancer de grande politique commune…et agir à l’échelle des territoires…bref, c’est un vaste débat…

Mercredi soir, on est allé faire un tour sur les polders au nord du pays, c’est impressionnant. Des champs à perte de vue, des éoliennes face à la mer… territoire totalement désertique, mais maîtrisé.

Ce week-end, on va à Hambourg…on attend des contacts en Allemagne pour la semaine prochaine. DES PHOTOS BIENTOT. A l'instant précis...petit coup de flême...

Les pays-bas

2007-11-11T11:18:00.000-08:00

Après une semaine de pause, nous voilà de retour sur le blog.

Nous sommes actuellement ( le vendredi 9 novembre) aux Pays-bas, dans la région du TWENTE à coté d’Enschede. C’est à l’Est des Pays-bas et à quelques kilomètres de la frontière allemande.
Depuis mardi soir, nous logeons chez Henk et Andreas Varvik, un couple d’agriculteur vraiment très sympathiques. Hier soir nous avons d’ailleurs fait la tournée des bars avec eux. Henk nous a accompagné sur les 3 fermes que nous avons visitées et a par conséquent subit l’épreuve du questionnaire quatre fois (trois fois sur les exploitations que nous avons visitées avec lui et une fois pour la sienne).

Le Pays-bas est un pays très agricole, c’est le premier exportateur de fleurs...Mais les Pays-bas est aussi un pays ou les règlements pour l’agriculture sont très strictes et les contrôles très fréquents. Il est nécessaire d’avoir une licence pour pouvoir utilisé un pulvérisateur à main et une autre pour pouvoir utiliser des produits phyto sur les cultures. Les épandages d’effluents sont limités à 170kg N organique/ha. Une dérogation à 250Kg/ha est possible si 70% de la SAU est en herbe et est pâturée. En fait, cette règle à une importance énorme sur les choix des agriculteurs. Par exemple, tout les producteurs laitiers que nous avons vu ne font que du lait et ont une SAU composée à 71% d’herbe et 29% de maïs.

Le facteur limitant ici n’est pas le quotas laitier, il est possible de racheter du quota sans terre, mais l’épandage des lisiers. Pour avoir l’autorisation de produire il faut pouvoir se « débarrasser » de ses effluents, ce n’est pas chose facile aux Pays-bas. Un marché de la Tonne d’effluent c’est mis en place, actuellement, un agriculteur doit payer 23€/T si il veut épandre chez son voisin. Donc tout producteur laitier a intérêt à être sous le régime de la dérogation.

Le TWENTE est un territoire historiquement agricole. Actuellement, l’activité agricole y est importante, il y a de nombreuses exploitations familiales (laitière surtout) et la densité de fermes est plus importante que dans d’autre région du pays bas, mais l’expansion urbaine pousse certains agriculteurs à s’installer ailleurs ou à changer de métier. Le TWENTE est un territoire renommé aux Pays-Bas pour la beauté de ses paysages. Ici, les taillis de feuillus sont nombreux et les parcelles petites (en moyenne 4-5ha). De plus ce territoire présente une richesse écologique importante. Il y a une zone classée Natura 2000 et de nombreuses zones humides présentant une richesse écologique intéressante. Les agriculteurs ici n’ont que très peu de surface, et chaque hectare est important. Il y a donc des conflits d’usage du territoire entre un usage pour la production et un usage pour la préservation des ressources naturelles.
Un groupe d’agriculteurs a décidé de mettre en place une fondation ayant pour but de gérer et de maintenir en état les zones d’intérêt écologiques et la qualité des paysages. Cette solution originale existe maintenant depuis 15 ans et a montré son efficacité, la fondation travaille main dans la main avec la mairie qui lui a récemment confié la gestion de l’entretient des haies et des abords d’une route. Un exemple à suivre ?

Nous sommes actuellement ( dimanche 11 novembre )à Wageningen chez Mathieu. Hier nous avons été à Amsterdam.

Voici quelques photos.

La belgique...

2007-10-29T04:00:00.000-07:00

La semaine dernière, c'était la Belgique, après un passage éclair par cette bien belle ville de Nancy. Nous sommes arrivés chez Jean Geelen le lundi soir. Son exploitation se situe dans le Voeren, en Flandres. C'est un exploitant laitier avec une centaine de vaches Holstein. Nous avons logé chez lui, nous avons discuté pendant plus de 4 heures de son exploitation et de sa vision de l'agriculture. Grâce à lui nous avons pu assurer la visite de plusieurs exploitations tout au long de la semaine (en tout 6), nous avons vu plusieurs systèmes différents : un éleveur bovin viande "blanc bleu belge", un éleveur laitier en pleine expansion (atelier volaille en batterie, bovin viande, gîte rural...), un fruitier, un éleveur laitier et porcin, un autre éleveur laitier,céréalier (une centaine de vaches et un peu plus de 120 ha de cultures) avec qui nous avons eu une discussion très intéressante pendant toute une soirée. Etienne Ernoux, wallon, a partagé avec nous sa vision de l'agriculture, son point de vue sur le contexte actuel en Belgique et en France, et les enjeux futurs de l'agriculture. Pour lui, on pourra parler de durabilité en agriculture quand on stopera la flambée du prix du foncier. En effet, les prix sont tels, que dans quelques années, avec les DPU, les propriétaires auront plutôt "intérêt" à ne pas renouveller le bail avec les agriculteurs et à exploiter eux même leur terre...Cette discussion nous a vraiment passionné. L'un des objectifs aussi de la ferme, est l'autonomie énergétique; Jean Louis le fils d'Etienne nous a expliqué qu'il réfléchissait à des solutions pour économiser les coût énergétique : mise en commun de troupeau, utilisation d'énergie renouvelable, CUMA (ils sont d'ailleurs en train de mettre en place une CUMA). Jean François et Etienne sont convaincus qu'il faut être solidaire et syndiqué pour faire entendre sa voix. Ce sont des agriculteurs engagés et conscients des enjeux futurs de l'agriculture. Ces gens nous ont vraiment bien accueillis et nous ont fait connaître un peu plus de choses sur la Belgique, notamment sur le "conflit" actuel en Flamands et Wallons. Nous avons également visité Namur avec un ciel si gris, avec un ciel si bas...enfin bref, vous connaissez la chanson...
Le dernier jour, nous avons rendu visite à un producteur de fruit en Flandres: pommes, cerise, poires qui nous a éclairé sur ce système auquel on ne connaissait strictement rien...en plus on a eu droit à une cagette de pomme...avant de reprendre la route jusqu'en France...Décidément Nancy nous a vraiment plu...
Pendant ces 4 jours en Belgique on aura vraiment vu des systèmes très intéressants et des personnages chaleureux et hauts en couleur. En plus la bière y est quand même...TRES bonne...
On se prend une semaine de vacance et on repars sur les route lundi prochain : direction la Hollande en espérant qu'il n'y a pas de "couillonades" d'ici là comme disent les Belges.
Bonne semaine à tous,

Eddy Murphy, un agriculteur précurseur.

2007-10-18T07:01:00.000-07:00

Ce matin, Mercredi17 octobre, nous avions rendez-vous avec Eddy Murphy. Nous nous sommes donc rendus à Grange, petit village Irlandais dans une région rurale et très agricole. Après quelques renseignements auprès du gérant de l’épicerie locale puis d’un « Farmer » nous avons fini par trouver son exploitation, c’était celle à gauche après le virage…

La ferme d’Eddy est une exploitation de type « polyculture-élevages-arboriculture » ayant en plus une activité de production d’énergie , un projet pilote de retraitement des eaux usées et une contractualisation pour la protection de l’environnement ( REPS ). Rien que ça ! Seulement 2 heures pour faire le tour et poser l’ensemble de nos questions. Pas évident, d’autant plus qu’Eddy Murphy parle vite et a un accent typiquement irlandais. Au final, c’était très intéressant, Eddy est un agriculteur plutôt précurseur sur certains aspects et il aime en parler, du coup on a eu pas mal de renseignements…

Petite carte d’identité de l’exploitation d’Eddy :

1,5 UTH

Elevage laitier : 35 Vaches laitières race Holstein, pas d’insémination artificielle. Quotas 250 000L, production moyenne 7200L/lactation.
Elevage avicole : un atelier de poules pondeuses pour la production de poussins
Cultures : 10 ha de Maïs, 3ha de Blé, 36 ha de prairies, 2ha de choux fourrager. (à vérifier…)
Arboriculture : production de saules pour des chaudières à bois
Contrat environnemental (c’est le seul agriculteur Irlandais qu’on a rencontré à avoir un contrat environnemental)
Chaudière à bois : Production d’eau chaude pour la salle de traite et chauffage de la maison pour 4€ par jour avec un bilan d’émission en carbone nul.

Participation à un projet pilote de retraitement des eaux usées produites sur la ferme.

La chaudière à bois, une façon de réduire sa facture énergétique ainsi que l’impact environnemental de la ferme.

Eddy a mis en place sa chaudière à bois en décembre dernier, il la fait fonctionner avec du bois de saule déchiqueté. Ce mode de production d’énergie a un bilan d’émission en carbone nul, en effet, le carbone émis lors de la combustion a été au préalablement fixé par les arbres lors de leur croissance. (c’est bien ça challenGES Tour ?, d’ailleurs, on se demandait quel était le rendement énergétique d’une telle installation, si vous en avez vu dans le genre dites-nous).

L’installation de la chaudière a coûté 23 000€, mais avec les aides du gouvernement et les remises d’impôts la chaudière n’a coûté que 14 000€ à Eddy.

La production de saules : à la conquête de nouveaux marchés.

Eddy a été séduit par le fonctionnement de sa chaudière à bois. Devant l’envol du prix du pétrole et de l’énergie, il a fait le pari que ce type de chaudière va se multiplier pour le chauffage des maisons de particuliers. C’est pourquoi Eddy s’est lancé dans la production de bois de saule. Dans 3 ans, les saules qu’il a plantés cette année pourront permettre la première récolte de bois. Pour l’instant, Eddy essaye de développer cette activité en recherchant de futurs clients.

Des plantes pour retraiter les eaux usées produites sur l’exploitation :

Eddy participe à un projet pilote de retraitement des effluents liquides. D’après ce qu’on a compris, c’est la seule exploitation irlandaise impliqué dans ce projet. Le but est de réduire la charge en Azote, Phosphore et la demande en oxygène (DMO ?, BOD Biochemical Oxidation Demand en anglais) dans les effluents d’élevages liquides (eaux de salle de traite, jus d’ensilage…) avant qu’ils soient rejetés dans l’environnement. Ces trois facteurs sont en effet les principaux facteurs favorisant l’eutrophisation des eaux.

Le retraitement des eaux usées se fait grâce à des plantes (cf photo) qui puisent l’Azote et le Phosphore pour grandir, ce qui diminue la charge en N et P d’autant.

Eddy nous a communiqué les résultats de 2005 et 2006 évaluant l’efficacité du système de retraitement. Voici le tableau :

efficacité du système	2005	2006
BOD	98%	98%
Phosphate	70%	76%
Ammoniaque	98%	98%

En conclusion, ce système permet de réduire considérablement la charge polluante dans les effluents d’élevages.

Enfin, pour finir, quelques photos de magnifiques paysages irlandais…

Dublin, la Guinness, Matmat et ses colocs, la Guinness, Waterford, et la Guinness

2007-10-17T17:05:00.000-07:00

Voilà un peu plus d’une semaine que nous sommes hébergés chez Mathilde, ou « Mathilda » ou « Convert », ça dépend qui vous la présente. Donc, précisons que Mathilde loge dans deux appartements, l’un où on s’emmerde (le vrai) et l’autre où on apprend à parler français à des espagnols (les discussions vont d’ailleurs souvent chercher très loin : « Ta gueule », « dans ton cul », « total bourré »)...Ambiance ERASMUS…bonnes soirées, beaucoup de monde qui vient de partout, délires en tout genre…bref…dans cet appart, on peut dire qu’ « On est chez nous là !!! »

L’appart que Mathilde utilise comme laverie (celui qu’elle paye pour y habiter) a une ambiance, il faut le dire moins folichonne…Elle « partage » ce lieu avec deux Irlandais, sans doute sympathiques. Sa coloc’ travaille beaucoup et rentre très tard quelquefois « total bourrée » et son coloc’ est passionné par le multimédia. Il peut regarder deux ordinateurs à la fois, l’un d’eux connecté à internet, jouer à la playstation et matter Startrek à fond (ou n’importe quoi d’autres, ça peut aussi bien être « cuisine tv » ou « la pêche à la mouche dans la Tamise », ça lui fait le même effet….), bref, nous sommes un peu médisants…mais en même temps…ben, c’est la vérité.

Ce week end nous étions à Dublin, ambiance incroyable, du monde partout (trop ?), O’connel street, Saint Patrick’s Church, Temple Bar (temple de la consommation ?). Très bon week end, on était logé chez des amis en banlieue…On a passé le samedi après midi à flâner dans les rues Dublinoises, avec une pause Guinness tout de même…

On a regardé la demi-finale de rugby dans un pub au bord des quais…et bon, vous connaissez la suite…Les « CHAAAABAAAAAL » que nous hurlions (après 2 Guinness) n’ont pas changés grand-chose…mais la soirée n’était pas foutue : direction Temple Bar Square…du monde partout…un vieil homme barbus chantant du Dylan sur le trottoir (et qui se faisait sans cesse accoster par des **** pour prendre des photos…pitoyable) et des allemands saouls. Qu’elle n’a pas été notre stupéfaction en apprenant qu’il fallait avoir minimum 23 ans pour rentrer dans un pub…Bon en cinq minutes, on avait tous pris une ou deux berges et on est rentré dans un pub (qui finalement ne nous a pas demandé notre âge…) Et puis…ben on a fêté la défaite…au whisky irlandais…et on s’est fait plaisir au niveau des verres…un butin d’environ 8 verres « empruntés » sur le comptoir…le souci c’est que, des fois, les verres n’étaient pas terminés (il en restait même pas mal)…inutile de vous faire un dessin… En même temps on pouvait se le permettre : à plus de 5 euros la pinte de Guinness après 23h, tu gardes le verre en cadeau (c’était marqué nulle part…mais ça nous paraissait logique).

Après une bonne nuit réparatrice…retour dans le centre ville le dimanche…repas à ABRAKEBABRA (miam) …7€ le mini-burger + frites…sans commentaires. Dublin. La veille on avait trouvé un petit marché sympa ou on a pu manger que des bons trucs pour pas chers (même si Mathilde vous dira que la limonade était coupée avec de l’huile de vidange ou de la colle à bois)…

Après les quelques verres Guinness « empruntés » la veille…on a fait pire…Pour visiter le musée de la susdite boisson, on a pas payé…faut dire que ça allait fermer dans une heure…et personne nous a demandé de l’argent…donc on est rentré…pourtant c’est 14 euros…(et franchement, ça les valait pas…)…bref, c’était quand même bien intéressant…même si la barmaid n’a pas voulu nous servir la pinte gratuite au sommet de la tour…(ouais, bon ben c’est vrai on n’avait pas de ticket…)…

Le repas du soir se fit sous le signe de LIDL…aussi bon que le midi, en plus froid. En plus plastique. Mais en moins cher.

Depuis le début de cette semaine nous sommes à nouveau chez Mathilde, demain nous verrons notre 6^ème et dernier agriculteur irlandais et nous prendrons le ferry à 20h pour 19h de voyage…super. En attendant, on va profiter une dernière fois de la Guinness à Waterford…et de la musique irlandaise, et de Mathilde, et de la Guinness. Et de la Guinness.

nouveaux articles sur laclasse.com!

2007-10-12T05:01:00.001-07:00

juste pour vous signaler que deux nouveaux articles sont en lignes sur le site laclasse.com...
La réserve Creag Meagaidh et la vache Highland...
http://etudiantsvoyageurs.laclasse.com/spip.php?rubrique3
le lien vers le site est de toute façon sur le blog (à droite)

Arrivée en Irlande

2007-10-11T07:56:00.001-07:00

Nous sommes actuellement en Irlande, plus exactement à Waterford, ou nous sommes très bien accueillis par Mathilde et ses amis Erasmus…

Nous avons quitté l’écosse samedi matin, non sans quelques difficultés liées au décalage horaire, ce qui peut paraître fou après 1 mois de voyage. Mais c’était sans compter sur la légendaire capacité d’organisation d’Ambroise qui n’a pas su régler son réveille sur la bonne heure. Résultat… on a vu le ferry partir sans nous… On a donc pris le suivant, heureusement sans surcoût financier.

A notre arrivé en Irlande du Nord on a pris la direction de Belfast où on a passé le week-end. Belfast est une ville particulière, très marquée par son histoire, mais aussi très sympathique. On a logé dans une auberge de jeunesse. Nous partagions notre chambre avec une dizaine de personnes. Ambiance très sympa, on a pu rencontrer une jeune chinoise de 23 ans, un jeune américain (avec qui on a pas mal discuté politique américaine et européenne), mais aussi des australiens fans de rugby et un peu déçus par la défaite de leur équipe contre l’Angleterre. La télé du salon était en marche pour tous les matchs de rugby.

Depuis lundi soir on est à Waterford, dans le county de Waterford ???, dans le sud de l’Irlande, d’après Mathilde c’est un peu la côte d’azur Irlandaise. Pour l’instant, on a fait la visite de deux exploitations laitières très performantes et assez semblables.

Les deux exploitations sont de type familial, deux frères en « business partnership » pour la première exploitation, un couple, Mr et Madame Corcoran, pour la deuxième. Ces deux exploitations sont spécialisées dans la production de lait, et ont une taille semblable, 90ha et 190 vaches pour la première et 65ha et 100 vaches pour la seconde. Les quotas sont respectivement de 1 million de litre et de 800 000L. Les deux exploitations fonctionnent avec un système fourrager presque tout herbe (la deuxième exploitation achète un peu d’ensilage de maïs à un voisin). Le taux de chargement est élevé, aux alentour de 3UGB/ha, et la fertilisation azoté importante >200uN/ha. Les potentiels de rendement en herbe semblent élevés dans la région. Hier, à l’occasion d’une rencontre entre agriculteurs portant sur l’agrandissement des exploitations laitières, une spécialiste de la gestion des prairies parlait de rendement en herbe de 15kg/j/ha (matière sèche). (personnellement ça ne nous parle pas trop, si certain peuvent nous éclairer)

Les vêlages sont regroupés aux printemps sur la première exploitation et ont lieu à l’automne et au printemps sur la deuxième exploitation.

Les vaches sont nourries principalement à l’herbe, la ration est complétée avec des concentrés (2 à 5kg en fonction de l’exploitation et de la saison), hier on a appris que l’idéal économique se situait vers 3kg de concentrés par jour, les vaches produisent alors en moyenne 7000L/lactation. Ces deux exploitations sont parmi les plus efficientes de la région.

Ces deux exploitants Irlandais avaient une vision plus sociale de la durabilité que la majorité des exploitants anglais que nous avons rencontrer.

A la question : quel sont pour vous les objectifs à atteindre pour que votre exploitation soit durable ? (sustainable en anglais, se rapproche de maintenance, idée de maintenir ),Tom Dunne nous a répondu : (dans cet ordre)

« Pouvoir faire tout le travail avec seulement 2 personnes en ayant une bonne qualité de vie »

« Garder la ferme en bonne condition pour pouvoir assurer sa transmission à la prochaine génération »

« Maximiser le revenu »

A la fin de la discussion, il nous a dit que notre questionnaire était très porté sur le social. Il a ensuite rajouter que la France est un pays ou le sentiment social était encore très fort…

Ce week-end on va à Dublin, visiter la ville, regarder le match de rugby et surtout goûter à la Guiness de Dublin dont on nous a tant venté les mérites…

Perdus au milieu des cerfs en rut…

2007-10-04T13:14:00.000-07:00

Depuis vendredi soir, nous logeons à la réserve Creag Meagaidh, endroit purement splendide, où nous avons rejoins Isaline et Adrien. Les restrictions « fièvre aphteuse » concernant les ventes de moutons en Ecosse viennent d’être levées et les agriculteurs n’ont pas de temps à nous consacrer…donc…nous en profitons pour ecrire des articles…et passer du bon temps entre ensaien…
Un matin , nous avons accompagné Isaline et sa coloc’ Julie-Anne compter les tétra lyre…à 6h du matin…et on en a vu…2, les herbes, le sol, tout était trempé…en jean c’est pas le top, surtout au saut du lit, c’est ce matin là également que j’ai compris pourquoi j’avais payé mes chaussures de marche 30€…très agréable aussi…Et les cerfs bramaient…bramaient…Isaline et Julie Anne en étaient toutes émoustillées…Parfois, on assiste à des scènes semblant tout droit sortir d’une autre époque, lorsqu’Isaline, emmitouflée dans sa polaire, à la lueur de la lumière blafarde du salon, demande à Adrien : « Est-ce que tu vas chasser le cerf demain ? »
Parce qu’il faut savoir, qu’ici c’est un peu la boucherie parfois, mais c’est pour la bonne cause…Pour faire vite, la réserve tente de « retrouver » une population de feuillus importante,mais les cerfs bouffent tout…Donc…on les tire…et leurs carcasses sont ensuite vendues. Le deuxième soir, on a vécu un remake Bambi/blair witch…Adrien nous a ammené observer les cerfs en pleine nuit avec la lunette infrarouge…on était rassuré, c’était la première fois qu’il faisait ça…il faut savoir qu’un cerf en rut peut tuer un homme…et ça fait mal…mais on les a vu et c’est assez impressionnant de nuit…Le lendemain matin, avec Isaline, on a vu un troupeau de 60 individus (mais pas de tétra lyres) avec un cerf énorme…Le soir, Adrien le chasseur nous a même cuisiné du foie de cerf fraîchement abattu…un véritable délice…Les soirées sont assez animées jusqu’à une certaine heure où notre énergie se concentre essentiellement sur le maintien de notre température corporelle à plus 2°C…Ambroise fait des progrès en anglais (il raconte même des blagues), il est presque meilleur qu’ Isaline. Nous parlons toute la journée en anglais pour que tout le monde se comprenne.

Ici, le rythme de vie est différent du notre, le levé est relativement tôt pour les chasseurs, un tout petit peu plus tard pour les compteuses d’oiseaux. A 17h (souvent avant), la journée est terminée. Et, le plus dure commence…il faut s’occuper jusqu’à être fatigué…et c’est pas facile…un peu d’internet…vite fait la télé…ah oui, parce qu’en fait, il ne fait beau que depuis qu’on est là, sinon il pleut. Isaline opte souvent aussi pour l’option Nutella/douche/rugby (quand il y a match). Quelquefois, on décide d’aller essayer de capturer des chauves souris, alors on reste 1h30 dans le froid à attendre devant la maison avec un « boîtier » qui fait « tac tac tac tac » dès qu’une chauve souris volent…c’est vraiment super. Sinon, cette semaine se passe à merveille, on se marre bien, on boit un peu de bière, on mange des crêpes et on brame.

A plus !

La filière ovine au Royaume Uni menacé par la fièvre aphteuse…

2007-10-02T16:45:00.000-07:00

Les restrictions mises en place à cause de la fièvre aphteuse viennent d’être assouplies, les transactions vont pouvoir reprendre mercredi 3 octobre en Ecosse. C’est une bonne nouvelle pour les agriculteurs écossais, ils vont enfin pouvoir vendre leurs animaux. Du coup ils seront très occupés ces prochains jours et n’auront pas beaucoup de temps à nous consacrer.

Depuis notre départ nous avons pu visiter quelques exploitations où l’élevage ovin et bovin représente une part importante du revenu des agriculteurs. Le précédent épisode de fièvre aphteuse a laissé des traces dans toutes les mémoires et la peur de voir la maladie s’étendre est grande. Mais c’est surtout, comme nous allons le voir, l’interdiction de mouvement pour les ovins, les bovins et les porcins mise en place en Angleterre, en Ecosse et au Pays de Galle qui touche le plus directement les éleveurs.

Nous avons visité une exploitation en Ecosse qui produisait des « mule (orthographe à vérifier)», les « mule » sont le résultat d’un croisement entre des femelles scottish black face et des males blue face leister. Le scottish black face est une race typique de l’écosse et très bien adapté aux conditions locales, c’est la seule race assez résistante pour passer l’hiver sur le hauts des collines (hills). Les femelles scottish black face restent donc tout l’hiver sur le haut des collines, elles font donc partie des rares moutons sédentaires du royaume uni.

Les « mules » grâce à la vigueur hybride grossissent rapidement, mais ils ont besoin d’une grosse quantité d’herbe pour exprimer leur potentiel génétique. Comme leur région de production (hills) n’est pas forcement la plus efficiente pour les faire grossir, ils sont exportés à la fin de l’été vers les régions ou l’herbe est plus présente (lowlands. Une fois assez gros les moutons peuvent être vendus sur le marché européen ( France et Espagne majoritairement. Mais avant ça, il leur reste un dernier voyage, direction l’abattoir qui se trouve parfois à plusieurs centaines de km.

Entre les « mules » et les scotish black face, il existe un « type » intermédiaire de mouton, le croisement Lleyn*Wales qui donne des animaux relativement résistants pouvant être élevés dans les zones « intermédiaires » (uplands).

Le système ovin britannique, basé sur la complémentarité des trois étages, collines (hills), terres hautes (uplands) et plaines (lowlands), permet une exploitation efficace des ressources agricoles et animales. Ce système engendre de nombreux mouvement d’animaux au sein du royaume uni.
( pour plus d’information sur la filière veuillez consulter le site suivant :
http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?article959 )

Vous comprendrez aisément que la fièvre aphteuse (au mois de septembre en plus…) est un « petit » grain de sable dans cette belle mécanique. Du coup, les éleveurs ne peuvent plus vendre leurs moutons, le court sur les marchés locaux a fortement chuté (45 à 26£ ) et le flegme britannique est plus présent que jamais…

La durabilité de ce type de filière est plus que jamais en question. Les contrôles sanitaires sont heureusement là pour limiter les dégâts et pour circonscrire le plus rapidement possible l’épidémie (ce qui semble être sur la bonne voie), mais on le voit, il suffit d’une brebis aphteuse pour mettre à terre une filière pourtant bien organisée. On peut se demander si ce type d’organisation de la filière ovine est au bout du compte le plus efficient économiquement.
En effet, les deux crises de fièvre aphteuse (2001 et 2007) ont coûté très cher au gouvernement et représentent un manque à gagner important pour les agriculteurs. On peut se demander si une organisation plus régionale de la filière, où les races locales seraient utilisées à bon escient et vendues sur des circuits de commercialisation plus courts, ne serait pas plus « durable » et moins facilement menacée

commentaires et lien etudiant voyageur

2007-09-30T06:00:00.000-07:00

bonjour tout le monde,

nous venons de modifier quelques trucs dans nos options, vous pouvez desormais poster des commentaires sans problemes...pas besoin de vous enregistrer...

pour les photos il va falloir encore attendre...on est perdu dans le fin fond de l'ecosse au milieu des cerfs et des tetra lyre et l'adsl ne passe pas non plus...enfin bon, c'est quand meme plutot sympa, puisqu'on a retrouve deux amis de l'ENSAIA...

Vous pouvez aussi consulter le site http://etudiantsvoyageurs.laclasse.com ou l'on publie des articles pour decrire notre voyage a la classe de CM2 avec laquelle nous sommes en contact. On vient d'ajouter plein de photos de Londres.

bientot des photos

2007-09-27T04:23:00.000-07:00

C'est normal s'il n'y a pas de photos sur les deux nouveaux articles...on est perdu dans une ferme en Ecosse et l'adsl ne passe pas...on les mettra bientot...

Les moutons, les vaches, le whisky, le calvados et la musique...Scotland...

2007-09-27T04:18:00.000-07:00

Nous sommes arrivés en Ecosse hier en début d’après midi (après avoir passé la journée de mardi dans le Lake District), près de Penpont, un village du « Dumfries and Galloway », nous avons été accueilli par Mr Kirkpatrick, un agriculteur chez qui nous avons logé cette nuit. C’est un « tenent farmer » dont l’exploitation s’étend sur plus de 700 ha (400 ha de prairies permanentes, 30 h de blé, 5 ha de maïs, et le reste en parcours…4 employés travaillent sur la ferme. Il possède 3 ateliers de production : un atelier « laitier bovin » de 180 Prim’Holstein, un atelier « Viande bovin » de 230 têtes et un atelier « viande ovin » de 1700 mères. La race bovine qu’il utilise pour son troupeau allaitant s’appelle le « Stebilizer », c’est une race importée du Montana (USA), elle est issue de croisements entre la race Simmental, la race Angus, la race Red Devon et une race autrichienne, la Gelbviegh (cette race atteint sa maturité sexuelle très tôt, ce qui permet d’utiliser les taureaux dès l’âge de 1 an et les génisses dès l’âge de 2 ans). Il nous a expliqué que l’utilisation de cette race permettait de ne pas perdre la vigueur hybride (grâce aux nombreux croisements dont elle est issue). Nous avons goûté les steack…DEMENT !
Pour son troupeau ovin, il utilise 5 races, la Scottish Blackface (500 en race pure, utilisés dans le zones les plus rudes de l’exploitation), la Leister Blueface, la Wales, la Shetland et la Lleyn (très fertile, de 1 ,7 à 1,8 agneaux par an) (prononvez CRRRIENNN), il effectue les croisements suivant : Shetland mâle*jeunes femelles Lleyn (pour leur premier agnelage), Blueface (mâle)*Blackface pour produire des « mule » (mioule) vendu dans les régions moins rudes pour l’élevage. Les individus issus de ce croisement (mioule) sont les plus nombreux du Royaume Uni. Et enfin Wales (mâle)*Lleyn (1200) pour les agneaux. Ce dernier croisement donne une sorte de White face.
La visiste était vraiment intéressante, l’exploitation est un peu une exploitation « double-face » et lui-même le reconnaît. Il y a un côté très extensif (Sheep et Beef cattle) et un côté très très intensif (le darry cattle), en effet, les vaches laitières ne sortent presque pas (seulement avril, mai et juin), chaque vache reçoit la même ration de concentré et d’ensilage de maïs, de blé et d’herbe par jour. Le quota s’élève à 1,5 millions de litres et la production moyenne des vaches est de 8000 litres. La conduite des 3 élevages est donc assez différentes, tous les efforts pour augmenter la production sont concentrés sur le troupeau laitier, presque tous les déchets organiques, les fertilisants sont utilisés pour le troupeau laitier. Nous avons également été étonné du sort qu’il réservait aux veaux mâles Prim’Holstein : il les tue dans les premiers jours (car il perdrait de l’argent en les vendant comme veaux de lait). En terme de durabilité, il serait plus judicieux sur cette exploitation de faire 2 études (une sur le troupeau laitier, l’autre sur les troupeaux bovin et ovin viande) car dans sa globalité l’exploitation manque de cohérence (excepté au point de vue économique où le but de l’exploitant est d’avoir toujours une source de revenu correct suivant la conjoncture économique, actuellement c’est le lait…). Par exemple, le plan d’épandage qui concerne, sur le papier, la totalité de l’exploitation est sans doute très différent de la réalité (tout est concentré sur la production laitière)…
Cette visite a été très enrichissante, et nous avons pu encore une fois observer à quel point l’aristocratie est encore présente (en fait 90 % du territoire du Royaume Uni appartient à 10 % de la population…) Nous avons pu admirer un magnifique château appartenant au Duc (à qui Mr Kirkpatrick loue ses terrains), et les très nombreux faisans élevés sur ses terres pour la chasse (500 £ la journée de chasse, pour tuer des faisans lobotomisés par la bouffe), promis, on va essayer de s’en faire un avec la voiture…

Pour conclure, on pourra aussi dire que le Whisky…le vrai…c’est meilleur sans coca…car Mr Kirkpatrick a beau tuer ses veaux…il nous a accueilli comme des rois et nous a donné une vrai leçon de dégustation…Les discussions ont vite tourné autour de la musique (sa compagne était une fan des seventies, nous avons écouté Bob Marley, pink Floyd, Eric Clapton tout le repas…et là je lui grave un disque de Patti Smith…), les débats se sont également très vite porté sur la politique anglaise et française, sur l’alcool et le calvados dont Ambroise a expliqué la fabrication de manière presque très compréhensible. Un peu plus tard, il expliquait également que « pour les tekpaf », il fallait mettre « a zest of cytrone »…
Et cet après midi, nous allons voir une exploitation de porcs en plein air.

Un chargeur, un pneu, de la pluie et Manchester…

2007-09-27T04:14:00.000-07:00

Ce week end (22, 23,24 septembre) nous avons visité Manchester.

Nous sommes arrivés à Adlington le vendredi après midi à la recherche d’un camping que nous n’avons finalement pas trouvé,…nous avons d’abord crevé un pneu, pour mettre un peu de piment à cette journée pluvieuse. Nous n’y sommes pas allés de main morte, jugez par vous-même sur les photos…Heureusement nous avons sans doute trouvé le garagiste le plus sympa d’Angleterre, qui nous d’abord rapidement réparé le pneu (moyennant 10 £ quand même, on n’est en Angleterre je vous rappelle…) et qui, après quelques coups de téléphone et une visite sur place (les personnes ne répondant pas au téléphone, il s’est rendus chez eux en voiture pour leur demander de nous accueillir), nous a trouvé un endroit où dormir (une ferme bed and & breakfast, où nous avons surtout testé le breakfast, car nous avons dormi dans la tente.

Bref, le samedi, nous sommes allés à Manchester, où Ambroise a pu s’acheter son premier souvenir d’Angleterre : un chargeur de téléphone portable Nokia tout neuf et tout beau !! et oui…original, n’est-il pas ? En fait, vous avez le droit de ne pas nous croire, mais, dans la dernière ferme où nous logions, un souris lui a bouffer son file de chargeur…

Manchester donc…où nous avons aussi rencontrés les restes du parti communiste britannique vendant le « Socialist Worker » dans la rues, le temps d’échanger quelques mots et quelques £ avec eux, nous voici au cœur de la cette ville dont l’ambiance à l’air bien plus populaire qu’à Londres…Au bout de quelques minutes, nous nous arrêtons pour regarder un spectacle de rue (jonglage…), lorsque soudain, l’un des deux jongleurs se met à chercher une personne de grande taille…Ambroise n’y loupe pas et le voilà accoutré d’un chapeau en train de joué à saute mouton…

Manchester, n’est pas immense, mais vraiment très sympa (beaucoup de disquaires héhé, et autres hard rock café, librairies, stade de foot, hamburgers…)
A bientôt !

Semaine dans le Shropshire...

2007-09-20T14:36:00.000-07:00

Après un week-end sympathique à Londres, nous avons quitté le West Sussex pour le Shropshire. Situé à coté de la frontière Galloise, au sud de Manchester et Liverpool, c'est une région beaucoup plus rurale que celles que nous avons pu voir jusqu'à maintenant. L'activité agricole y est très développée, principalement des exploitation mixtes, élevages et cultures céréalières. Les paysages, composés de collines, de forêt et de vallons, structurés grâce aux nombreuses parcelles délimités par des haies, sont magnifiques.
Nous sommes arrivés lundi soir, et nous avons été très chaleureusement accueillis à Folly Farm par la famille Fox. Nous quittons ce lieux demain, en espérant pouvoir retrouver des personnes aussi accueillantes durant notre périple.

Folly Farm est une exploitation de 225ha géré par un seul homme, John. Principalement orienté vers la production de céréales, Folly Farm tranche un peu avec les exploitations voisines car l'élevage y est très peu présent, seulement une quinzaine de vaches allaitantes.
John est un « tenent farmer », il loue ses terres à un « landlord ». Il nous a expliqué que depuis qu'il s'est installé il y a 16 ans les coûts de locations avaient considérablement augmentés. Il y a cinq ans, devant l'augmentation des coûts de location, John a décidé de remanier son exploitation. La surface de l'exploitation a été diminuée et la production de mouton arrêtée. Depuis, John s'est séparé de ses deux salariés.

Hier nous avons fait la connaissance de Brian, éleveur de quelques 2000 ovins et 200 bovins. C'est un personnage haut en couleurs, parlant un anglais difficilement compréhensible pour les non initiés, qui a pris un plaisir évident à nous faire visiter son exploitation. Il nous a présenté son « landlord », un de ses copains paysans et nous a même envoyé visiter un petit abattoir. Nous avons surtout pu admirer son magnifique troupeau de vaches allaitantes ainsi que la compétence de ses chiens Border collies en tant que chiens de troupeau. Nous avons même eu la joie de l'aider un peu dans son travail, paillage des taurillons et surtout mise en sac des colombes récupérées sur l'exploitation...

Cette semaine, les 3 exploitants que l'on a pu rencontrer étaient tous les 3 des « tenent farmer », on a pu s'apercevoir de la réelle difficulté de ce mode de location de terre. Le code napoléonien de partage des richesses entre les différents héritiers nous paraît plus équitable car il permet une redistribution des richesses, alors que le système d'héritage anglais, issu directement du code féodal et laissant la possibilité de léguer la totalité de ses terres à un seul héritier permet le maintient de puissants propriétaires terriens.

Récit non agricole…

2007-09-17T14:17:00.000-07:00

On avait oublie celle la...

Le 16/9/07

Installés confortablement avec une pinte de Foster’s dans un pub de Lingfield, où nous allons pouvoir visionner « Manchester/Aston Villa » en football et France/Namibie ce soir en rugby, il est temps de vous faire un petit récit du roadtrip commencé il y a 15 jours en occultant les détails agricoles…

Notre « collocation » itinérante se déroule très bien, les 3m² de la tente 2 secondes sont partagés assez équitablement (1,5m2/s/personne) malgré quelques nuits agitées…parfois le sol inconfortable n’offre pas le repos mérité et les sommeils profonds sont difficiles. On se retrouve alors vite à hurler en pleine nuit poursuivi par un éléphant…De même, la tente 2 secondes n’offre pas une extrême facilité d’ouverture d’urgence lorsqu’ Ambroise est pris de nausées suite à une indigestion (le mélange oignons confis/fromage, payé par un fermier bio dans un pub ne lui a pas vraiment réussi…), mais, fidèle à sa réputation, il a su déposer proprement et presque discrètement sa galette à l’extérieur…Je ne me serais presque aperçu de rien si celui-ci ne m’avait pas doucettement tapé les pieds accompagnant son geste d’un râle de détresse « Yann, passe moi l’eau s’te plaît…bref…Il a gardé la bouteille…
Comme vous pouvez le constater, nous ne sommes pas encore dans Brokeback Mountain même si certains soirs auprès du feu de notre camping-gaz laissent échapper quelques phrases sympathiques… Après un cassoulet, par exemple, où, avides de fruit au sirop, nous décidons d’un commun accord de « nous câler un ananas » ou encore, après une journée harassante passée à arpenter les rues de Londres, quand je déclare à Ambroise « Tu n’imagines pas comme ça me fait du bien » en m’étirant…Les « Tu veux que je t’allume » (en parlant de la lampe torche) sont également devenus monnaie courante lorsque la nuit tombe…
Samedi, nous avons donc visiter Londres, bien belle ville, animée, énorme, et bourrée de petits disquaires (héhé) et bouquinistes…Entre monuments incontournables, pintes (à ce propos, la bière « anglaise » ressemble à peu près à une bassine de Stan ambrée de bonne qualité), et chinage dans les ruelles nous avons profité un maximum de la capitale…mais tout à pied…un peu long sur la fin…
Nous avons trouvé un camping pas cher où nous dormons depuis vendredi soir…le moins cher que l’on est trouvé malgré les douches payantes (50 cents la douche de dix minutes…mais bon développement durable oblige…)
Comme vous avez pu le constater, niveau confort, hormis quelques détails, nous n’avons pas trop à nous plaindre, d’autant plus que la semaine dernière nous avons été assez bien nourris et logés par nos amis les farmers anglais…Le premier, Jim, « patriarche » de l’exploitation laitière à 1100 vaches de Pallinghurst, et son fils Charles nous ont invité au resto une heure après notre rencontre. Dans l’après midi nous étions convié à l’anniversaire du fils de Charles (1 an), certes ce n’était pas une grosse chouille bien grasse comme vous pouvez l’imaginez, cela dit, ça ne nous a pas empêcher de se baffrer de divers toasts, gâteaux, amuse-bouches étalés sur la table et que nos hôtes nous proposaient sans cesse (accompagnés de cocktails curieux et alcoolisé où des tranches de concombre flottaient…)…Le soir, nous avons mangé chez Jim, (1 heure après à peine avoir fini de gober le dernier toast d’anniversaire), là aussi ce fût copieux…Et, après une discussion de quelques heures très agricole et dont nous vous épargnerons les détails, nous avons dormis dans nos draps de soies…réveillés à huit heurs pour déjeuner avec Jim et sa femme (nous avons pu goûter au « porrage », met succulent rappelant vaguement certains exploits de fin de soirées bien arrosée…)
Les deux autres farmers ne sont pas allés aussi loin, et nous avons dû nous contenter d’une place dans le jardin pour planter notre tente…Le repas du soir chez Jeremy (le deuxième farmer), a failli très mal tourner…de l’apéro jusqu’au dessert ils n’ont cesser de nous servir du Côtes du Rhône (et pas dégeu)…ce à quoi nous ne nous opposions nullement…seulement, les discussions à tenir en anglais devinrent de plus en plus difficiles et les rires bêtes commençaient à apparaître dans nos allocutions laborieuses concernant nos hypothèses sur la disparition de la petite Madeleine ou encore notre opinion sur les classes préparatoire en France (une stagiaire vétérinaire était présente…et sympathique.) Dans les dernières minutes du repas, si nos hôtes avaient plus insisté sur la vinasse, un bazoum aurait pu être envisagé sur la table…
Lundi, nous repartons dans une exploitation au sud de Liverpool à la frontière du Pays de Galles…
A bientôt tout le monde !

bientot, un recit moins agricole de notre periple...

2007-09-13T09:07:00.001-07:00

stay connected!

Pallinghurst Farm, Crouch’s Farm and Cockhaise Farm, des exploitations rentables

2007-09-13T08:52:00.000-07:00

Nous écrivons aujourd’hui de la bibliothèque de Haywards Heath, dans le West Sussex. Nous avons rejoins ce matin la « Cockhaise Farm ». C’est une ferme biologique d’environ 300 ha, dont 100 ha de céréales (blé, orge ) (20 % sont utilisés pour l’ensilage, le reste est vendu ou auto-consommé). La surface restante est composé de prairie temporaire et permanente. Le troupeau bovin compte environ 220 têtes issues de croisements Holstein*Rouge suédoise avec un quotas de 1,5 millions de litres. Il y a également un taureau Sussex (race locale allaitante) pour le « rattrapage » et l’élevage de bœufs (30). Les vaches se nourrissent elles même, c’est à dire, qu’elle ont directement accès à l’ensilage (de céréales et d’herbe) dans le silôt. Un fil électrique limite cet accès, ainsi, elles obtiennent leur ration quotidienne. C’est ce système qui est utilisé dans les trois fermes que nous avons visité cette semaine, mais c’est assez rare.

La ferme que nous avons visité hier comportait 200 vaches Holstein avec un quotas de 1,7 millions de litres. L’exploitation s’étale sur 900 acres. 180 pour le blé, 120 pour le colza (destiné à l’industrie), 110 de maïs.

La nourriture est composé d’ensilage de maïs et d’herbe plus les concentrés. Cet agriculteur s’est extrêmement diversifié : il loue une partie de sont terrain à une très grosse boulangerie/pâtisserie, il « héberge » 200 caravanes dans un champs (ce qui lui rapporte 40 000 pounds/an), loue des containers à des personnes aisées de Londres pour qu’elles y entassent ce qu’elles veulent et a transformé ses anciens bâtiments en bureaux. C’est la diversification au sens où l’entende ces agriculteurs anglais.

Mardi, nous étions dans une énorme ferme, la Pallinghurst Farm, avec un troupeau de 1100 vaches issues de croisement Holstein*Jersiaise. La surface est de 1800 acres. Le quotas s’élève à 6,5 millions de litres. Il y a en tout 10 employés plus environ 5 managers. Le troupeau est nourri exclusivement à l’ensilage de maïs (ils cultivent 250 acres de maïs) et d’herbe plus les concentrés. La ferme est divisée en trois unités de traite, une pour un troupeau de 260 vaches (salle de traite 2*16), dans cette unité la traite prend environ 2h. Un deuxième site fonctionne pour 360 vaches (salle de traite 2*24), 1h45 par traite. Enfin, la troisième unité est la plus impressionnante avec 500 vaches et une salle de traite circulaire et pivotante pouvant traire 60 vaches. Il faut 1h45 pour traire les 500 vaches.

Ce qui ressort des ces visites, c’est que l’industrie laitière britannique a subit de fortes mutations ces dix dernières années. Beaucoup de « dairy farmer » se sont reconvertis. Ceux qui restent sont ceux qui ont su s’adapter à la baisse du prix du lait (du moins c’est ce que nous avons ressenti lors de nos trois visites). Stratégie de réduction des coûts pour les uns, diversification pour les autres, valorisation du produit grâce au biologique (très en vogue dans les magasins apparemment) sont autant de stratégies ayant permis le maintient des exploitations et l’assurance d’un revenu satisfaisant (voir très satisfaisant) pour leurs exploitants. Les capitaux engagés sont toujours très important, l’installation de jeunes non issus d’une famille agricole paraît quasi impossible.

on the road...

2007-09-12T11:32:00.000-07:00

Juste un chiffre : 1100, c'est le nombre de vaches de l'exploitation que nous avons visite hier et ce matin...incroyable (6.5 millions de litres de quotas et pourtant des vaches holstein croisee jersey a 6000l par lactation)...
Aujourd'hui, nous sommes dans un exploitation de 200 vahces...ici les farmers sont de vrais managers...et le mot diversification n'est pas entendu de la meme maniere...exemple de diversification...un terrain qui sert a "heberger" 200 caravanes...et ca marche du tonnerre...
demain nous allons visiter dans une ferme bio dans le sussex...
nous vous donnerons plus de details (et photos) dans les prochains jours...pas trop le temps maintenant, en tout cas, les farmers nous accueillent comme des rois...c'est DEMENT!!
a bientot tout le monde!

Voyage dans le temps dans le sud de l'Angleterre...

2007-09-10T08:44:00.000-07:00

Nous avons ecrit un article pour les classes avec lesquelles nous sommes en relations sur ce site d'echange : http://etudiantsvoyageurs.laclasse.com/spip.php?page=par_date

Il y a de nombreuses photos et un recit (destine aux enfants)

a bientot!!!

Lower farm: une agriculture très protectrice de l’environnement.

2007-09-10T08:38:00.000-07:00

Hier, nous avons pu avoir un aperçu de l’exploitation de Georges, le « farmer » dont on vous a parle précédemment, et c’était très intéressant. On a fait le tour de son exploitation en 4*4, il a environ 500ha, c’est très joli. La lower farm ce trouve dans une région très vallonnée, ou il y de nombreux bois et une rivière qui serpente dans la vallée. On y trouve de nombreuses d’espèces d’animaux : faisans, perdrix, lapins… et de végétaux. La région va sans doute être classée en Parc National.

Georges nous a expliqué que East Meon, le village ou est situé l’exploitation, se retrouve sur les tapisseries de Liseux et qu’il n’a pas beaucoup changé depuis 500ans. Sinon pour finir sur le contexte, le Hampshire est une région qui ne manque pas d’eau et où l’herbe pousse bien toute l’année. Le haut des collines sur des sols superficiels calcaire est moins propice à la pousse de l’herbe. La vallée permet de mettre en place des cultures céréalières.

La lower farm est une ferme familiale depuis 101 ans, à cette époque les ancêtres de Georges en provenance d’Ecosse se sont installés à East Meon. A l’origine, il s’agissait d’une exploitation mixte où l’on retrouvait une production laitière et une production de viande (bœufs et moutons) associées à des cultures (blé, orge et herbe pour le fourrage…). D’année en année l’exploitation s’est agrandie puis a été divisée en deux, l’oncle de George a 400 hectares , Georges et sa femme 500 ha.

Jusqu’en 2001, il y avait une production de lait sur l’exploitation, mais devant la baisse des cours du lait, l’exploitant a pris la décision de stopper la production laitière pour se spécialiser dans la production de viande et la culture céréalière.

Actuellement, avec 2, 5 employés, Georges et sa femme gèrent 500ha.
123ha sont consacrés aux cultures céréalières ( 80ha de blé, 16ha d’orge et 26ha de colza), les 377ha restants sont composés de prairies permanentes (285 ha) , de surfaces boisées (13 ha), de jachères (9 ha) et de pelouses rases calcaires (64ha).

Pour optimiser ses coûts de production, Georges paye ses voisins pour implanter ses cultures. De même, il essaye de limiter l’usage d’engrais chimiques, surtout depuis la flambé du prix du pétrole. Les prairies ne reçoivent aucun engrais chimique, les seuls apports d’azote extérieurs à l’exploitation sont des boues de stations d’épurations. Ces boues apportées sous forme de granulés séchés (100ha /4ans) peuvent selon George fertiliser le sol pendant 3 ans et présentent l’avantage d’être un bon fertilisant pour les oligo-éléments. Cet apport d’azote se fait à très faible coût.

Les 300 bovins ( bœufs Holstein, bœufs et génisses Charolais , Hereford, Simmental) sont achetés à l’extérieur et vendus à l’âge de trente mois. Chaque année, l’exploitation permet de produire environ 1250 agneaux, qui sont engraissés et vendus à l’âge adulte. Il y a donc sur l’exploitation un total de 2353 moutons, 16 mâles, 1087 brebis et 1250 agneaux. Les races ovines utilisées sont la Suffolk, Texel et Scottish halfpread. Les brebis vendues pour la reproduction sont issues d’un croisement Suffolk*Scottish halfpread, une partie des agneaux est issue du croisement Texel*Suffolk.

Mais la Lower Farm ne vit pas que de sa production, les exploitants ont su profiter au maximum des aides au développement rural et n’hésitent pas à se diversifier pour trouver de nouvelles recettes.

La Lower farm a passé de nombreux contrats avec le gouvernement selon lesquels elle reçoit une rémunération en échange de mise en place de mesures pour le maintient et la protection de l’espace rural. Il s’agit de : Environmental Sensitive Area, équivalente au MAE, Entry Level et Countryside Stewardshill. Plus de 50% de la surface de l’exploitation est sous contrat.
Georges profite de la présence de clientèle aisée dans la région ( 1H de Londres ) pour leur vendre à un prix élevé de la paille pour leurs chevaux, et la concession d’espace pour la chasse. Il a aussi un contrat avec un opérateur téléphonique, qui le paye 20 000 Pounds/ans contre l’installation d’antenne relais. Il voudrait aussi pouvoir installé une éolienne, il attend l’autorisation. Il loue ses anciens bâtiments à des collectionneurs pour stocker des vieux bus ou des moteurs d’avions…

La Lower farm est en quelque sorte un modèle d’adaptation à la période actuelle, Georges profite au maximum des opportunités de diversification qui lui sont offertes pour gagner plus d’argent. Une des phrases clé de son « exposé » étant « They pay me for that » , comprenez « ils me payent, ou, on me paye pour ça ». La diversification est très importante comme vous avez pu le constater (stockage de bus…), et toute nouvelle activité est rémunérée (chasse sur ses terres, visite de la ferme par un « centre social »…). Mais, en même temps, l’environnement, en plus d’être une source de revenue non négligeable, est devenu une des priorités de cet agriculteur qui est très fier d’annoncer le nombre d’espèces d’oiseaux, de papillons, de plantes sur son exploitation.

En revanche, en terme de transmissibilité, c’est une exploitation qui disparaîtra dans sa forme actuelle, si ses fils ne veulent pas la reprendre. Georges nous a clairement dit qu’il est impossible de racheter une ferme dans cette région, les prix du terrain étant exorbitants, dû, comme nous l’avons dit précédemment, à la venue de riches londoniens, ces même londoniens, nous a t-il dit, n’aurait aucun mal à lui racheter ses terrains pour construire des villas. Il n’aurait donc aucun mal à retrouver ses capitaux.

Premieres rencontres dans le Hampshire...

2007-09-07T03:58:00.001-07:00

Bonjour à tous !
Après des recherches plus ou moins longues, nous voilà installés depuis mercredi soir à l’ Oxenbourn Farm, qui n’est d’ailleurs plus tout a fait une ferme mais plutôt un camping et gîte rural très sympathique. Nous avons installé notre tente dans un pré face à un troupeau qui, après moult recherches bibliographiques, s’est avéré être un troupeau de mouton « Suffolk ou Black face » (merci yann). Ambroise a tenté de les compter pour s’endormir mais il a préféré continuer d’essayer d’installer l’autoradio…en vain…Hexagone chanté à tue tête, ça commence à être pesant…

Grâce à Margery, la propriétaire du camping, hier matin nous avons rencontré Georges, un agriculteur du coin avec qui nous avons discuté et qui nous a amene visiter sa ferme ce matin (500 ha, 2500 moutons, 230 bœufs, 125 ha de céréales…). Georges nous a également donne l’adresse d’un agriculteur bio et celle d’un agriculteur produisant encore du lait sur son exploitation (400 vaches laitieres).
Le NFU (National Farmers Union) que nous avons rencontré mercredi apres midi recherche actuellement des agriculteurs intéressés par notre projet. Ils nous ont assurés qu’ils auraient des réponses dans les trois jours.
Sinon, tout va bien, hier en fin de matinée, nous nous sommes rendus au « Sustainability Center » ou on pensait trouver des trucs intéressant…On a juste trouvé une équipe d’illuminés qui prend ses douches à l’eau froide et qui enterre ses morts dans la forêt. Bredouilles, nous sommes rentrés au campement pour manger un bon gratin dauphinois en boîte avec du pâté, le tout agrémenté d’une BECK’S beer.

A bientôt !

Nous y sommes!

2007-09-05T03:59:00.000-07:00

Bonjour a tous!
Nous avons enfin trouve un endroit ou se connecter: la bibliotheque de GOSPORT (la ville pas le magasin) La conduite a gauche se passe assez bien, finalement on s'y fait vite. Comme nous sommes arrive assez tard hier, nous n'avons pas trouve de camping, donc, nous avons couche dans la voiture devant la manche, et c'est franchement confortable!Nous decouvrons aussi les joies de se faire guider par un GPS, et c'est DEMENT, meme si la dame qui parle va sans doute bientot nous insulte!
Cet apres midi nous allons nous rendre dans un syndicats agricole pour trouver des contacts d'agriculteurs.
L'ambiance est bonne ici en angleterre, les gens ont l'air detendu.
all the best from GOSPORT

Demain, le départ!

2007-09-03T11:30:00.000-07:00

Et voilà, demain, nous partons pour le Royaume uni...
Les derniers préparatifs sont terminés, la voiture s'est rôdée aujourd'hui sur le trajet Sorbiers - Ernée...Le coffre est blindé (cassoulet, raviolis, pâtes, tenue de travail, ordi, cds, livres en tout genre, caleçons, chaussettes, bonets péruviens,...)

On embarque au Havre demain à 17 h, arrivée à Portsmouth à 21h30 et recherche d'un camping...

A bientôt!

J - 11 avant le départ

2007-08-22T03:12:00.000-07:00

Bonjour à tous!
Dans 11 jours, Le 3 septembre, le projet TOUR EUROPAGRO va décoller.
Première étape : Le Royaume Uni et l'apprentissage de la conduite à gauche.
Les préparatifs sont en cours, la voiture est prête.
Nous vous tiendrons au courant durant tout notre voyage.

Notre itinéraire provisoire :

La voiture :